Proveedores de QUINTA GAMA para HOSTELERÍA.El 80% de los restaurantes te sirven esto
ForoCoches: Miembro
Hoy 20:05
#331
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fliparemos cuando sea obligado poner que son 5º gama en la carta |
ForoCoches: Usuario
Hoy 20:09
#332
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Pero es que hoy en día, cuando vas a comer fuera de casa, o vas a un restaurante de cierta categoría, con un cheff (y un equipo) que sabe como hacer las cosas; o vas a acabar comiendo platos simples que tú mismo puedes hacer en casa, o directamente quinta gama. La gran mayoría de gente del sector de cocina que sabe trabajar bien para dar una buena propuesta gastronómica está en hoteles o restaurantes de alta categoría, como ha indicado un shur antes. En los restaurantes normales o con ínfulas no pueden ofrecer los sueldos ni las condiciones de cadenas o restaurantes de alta facturacion y prestigio, con lo que te queda hacer comida de batalla o quinta gama. Ambas estan bien para salir del paso, pero siempre sabiendo lo que comes. |
renaciendo de sus cenizas
Hoy 20:12
#333
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En una feria de hostelería que estuve hace unos meses había una importante diferencia de precios a igualdad de "producto", y me refiero con producto a un alimento tan tipico de 5a gama como son las croquetas. Si pueden hasta casi duplicar el precio x kg imaginad la diferencia de calidad y de sabor entre unas y otras. Sin meternos en si la elaboran en la propia cocina o no... si pagas la croqueta a menos de un euro en tu Bar Paco de confianza y a 2 euros la croqueta en el local de moda, esperas que la segunda sea más sabrosa y de mejor calidad que la primera (independientemente de que sean ambas de 5a gama). El problema es cuando la segunda te intenta meter un gol por la escuadra y ves que ha comprado lo peor y te lo vende a precio de lo mejor. En esa feria intenté comprar un par de productos pero no hacian venta a consumidor final y cuando contacté con uno de los proveedores que me interesaron me pedían que fuera autónomo y un primer pedido mínimo. Pero desconozco si algún proveedor venda al detalle 
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