Proveedores de QUINTA GAMA para HOSTELERÍA.El 80% de los restaurantes te sirven esto
ForoCoches: Usuario
Hoy 13:26
#211
| 5-7 pavos de media + portes si lo pillas online, que igual son más caros por el tema de ser un envío en frío. |
ForoCoches: Usuario
Hoy 13:26
#212
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Ya lo hago lo compro en el supermercado y me lo hago en mi casa. Ya se que en un restaurante estás pagando principalmente el sitio y el servicio, lo que no quita que el margen que le meten a ciertos productos roza lo absurdo. Que oye, cada cual es libre de poner los precios que quiera pero yo soy libre también de opinar y de no volver a ir si me parece que no merece la pena. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 13:29
#213
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Es una práctica común en los bares Paco y locales que viven del turismo. Hace tiempo trabajé en una gestoría donde hacía la contabilidad de muchos bares y restaurantes, y hubo un caso que recuerdo a la perfección: el cabrón compraba paellas preparadas -que se terminaban al horno en diez minutos- por 6 € y las vendía por 15 €
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ForoCoches: Miembro
Hoy 13:30
#215
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No está malo. De hecho muchos platos están muy conseguidos, además sanitariamente están mejor controlados. Pero no es cocina al momento, es calentar, emplatar al gusto y servir.
Te lo cobran a precios desorbitados y no tienen ni cocinero, como mucho un par de personas abriendo platos preparados, calentando en microondas o dándoles un salteo en sartén y listo. https://blue-stinkbug-576137.hosting...recios/page/2/ Algunos Productos disponibles Rabo de toro  Carrilleras  Secreto a baja temperatura con reducción de vino tinto  Este en Madrid proporciona la mayoría de croquetas que te comes como "caseras" https://www.barrancosfood.com/provee...ta-gama-madrid Otro El Makro, que tiene quinta gama para que te canses En fin, que de las nuevas aperturas muy pocas tienen cocina de verdad, son regeneradores y calentadores a precio de oro. Vas a comer lo mismo en todos, solo cambiará la cubertería y como mucho la guarnición o el emplatado. Luego a quejarse de la comida cocinada del mercadona. Ojalá Una ley como la francesa que obliga al restaurante a indicar que comida es realizada en el restaurante y cuál de quinta gama. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 13:30
#216
| La Tagliatella, restaurantes bastante conocidos en Catalunya, muchos los tienen como top, todo congelado que calientan en el micro |
ForoCoches: Usuario
Hoy 13:30
#217
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Ya lo hago lo compro en el supermercado y me lo hago en mi casa.
Ya se que en un restaurante estás pagando principalmente el sitio y el servicio, lo que no quita que el margen que le meten a ciertos productos roza lo absurdo. Que oye, cada cual es libre de poner los precios que quiera pero yo soy libre también de opinar y de no volver a ir si me parece que no merece la pena. si me parece bien lo que comentas pero te lo dice uno que tuvo negocios de hosteleria y no es todo oro lo que reluce. Antiguamente un negocio de hosteleria se hinchaba a hacer billetes. Ahora una simple coca cola te vale una pasta, por ejemplo. No vamos a repetirnos con que hay que pagar el alquiler, trabajadores, impuestos, mermas... como nos metamos en el tema de los trabajadores su deslealtad y su falta de compromiso. Solo decirte que hay negocios que cambian el dinero, facturan mucho y se creen que ganan y no ganan nada, incluso algunos dan perdidas y ni se enteran |
ForoCoches: Usuario
Hoy 13:31
#218
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Sin embargo, vas a la panchipanaderia que va con infulas de grandeza, con 10 tipos de barra de pan, en un local que debe tener 5m2... y dices, pero quien viene aqui a comprar el pan a estos precios ? Ah, no, que esta en mejor zona... |
ForoCoches: Miembro
Hoy 13:37
#221
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Pero no era "alta gama" y "baja gama" y los números eran para la categorías? Me suena raro. |
Forocochero
Hoy 13:38
#222
| La gracia de ir a un restaurante es que ten pongan comida recién hecha de forma casera, si voy para que me pongan comida envasada para eso me quedo en casa. |
O.O
Hoy 13:40
#223
| Por eso se debería hacer como en Francia: obligatorio mostrar qué es casero y qué no |
Evergreen State
Hoy 13:43
#227
| Cualquier bar con interior pequeño y cartas enormes te sirve estas cosas, obviamente |
Jefe de Baroque Works
Hoy 13:44
#228
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Es la consecuencia lógica del mercado al aumento de costes salariales que lleva a que la población no está dispuesta a pagar lo que vale una comida artesanal del día
Por eso los restaurantes se polarizan. O cocina moderna cara, o cartas de quinta gama Contados los que ofrecen cocina casera de toda la vida y conservan un precio asequible. Suele ser porque detrás de esa cocina están los dueños dando el do de pecho día a día, echando más horas que el reloj comenzando su esfuerzo desde la propia búsqueda de materia prima decente |
We talkin bout PRACTICE
Hoy 13:56
#229
| puf, lo has descrito perfecto. Así tienen la carta el 80% de los bares que abren a día de hoy. A veces te cuesta hasta trabajo buscar un sitio casero en el país de los bares. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 14:00
#230
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Para mi si queremos salvar la gastronomia española es NECESARIO que se avise de esto en cada plato, que se avise hasta de si el lomo o jamon que te van a servir es recien cortado o no. Y me la pela, si tienen que cerrar el 50% de los bares y subirme el precio un 20% que lo hagan, me la pela |
ForoCoches: Miembro
Hoy 14:06
#231
| Muchas cartas son iguales porque las crea el proveedor, pero oyes ... La información está ahí, casa uno que elija la opción que màs le guste. |
Miembro
Hoy 14:08
#232
| Platos que hacerlos te llevan toda una mañana listos en pocos minutos, que chorpresa |
ForoCoches: Miembro
Hoy 14:18
#235
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Aquí en Zaragoza el plato estrella de la quinta gama es canelón relleno ( gallina trufada y longaniza). En cuanto lo veo en carta, descartado. Bueno realmente aquí en Zaragoza mas o menos te conoces los sitios y ya sabes donde te van a meter esto. Yo si voy en pareja no los piso pero cuando vamos con cuadrilla de amigos y así, como son menús cerrados, es mas sencillo y hay menos problemas. Se puede comer pero sabiendo lo que es. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 14:32
#237
| Hombre, cada vez se ven más restaurantes que tienen exactamente la misma carta, canta muchísimo. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 14:35
#238
| Debería ser obligatorio por ley indicarlo en la carta (como en Francia) |
ForoCoches: Miembro
Hoy 14:36
#239
| Vosotros sois conscientes que si quereis precios de mierda, la unica forma es esclavizar a empleados y/o ofrecer comida de mierda no??? |
ForoCoches: Miembro
Hoy 14:42
#240
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Pregunto desde la hignorancia. Las gamas van de mejor a peor o no tiene nada que ver? Por ejemplo la Tercera gana, un congelado puede ser de similar calidad a un alimento fresco, y un Ultra Procesado bazofia cancerígena. O me estoy perdiendo algo? |