Proveedores de QUINTA GAMA para HOSTELERÍA.El 80% de los restaurantes te sirven esto
ForoCoches: Miembro
Hoy 08:00
#92
| Eso no es así, y hasta ahí puedo leer. Obviamente depende del volumen que hagas como grupo, pero no se paga el doble de lo que ha dicho el shur. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 08:01
#93
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Y donde sales a comer? Porque si sales a comer por una ciudad grande has comido/estás comiendo quinta gama seguro. |
ForoCoches: Usuario
Hoy 08:03
#94
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Ojalá hicieran eso en España. Se iban a quedar muchos bares vacíos. |
ForoCoches: Ensalada
Hoy 08:04
#95
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Decir quinta gama es el nuevo detector de retrasados? Precocinados de toda la vida. Ya tenía nobre, no es necesario inventar otro para hacerse el pedante. Dices AOVE en el op y te estrangulo |
ForoCoches: Usuario
Hoy 08:06
#96
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Debería ser obligatorio por ley indicar que se sirve quinta gama. A veces es evidente, a veces no tanto. Ahora bien, me pregunto. Cambiaría el hábito del consumidor? O nos la pelaría igual porque total "está bueno y lo hace igualmente un profesional"? Quinta gama no tiene que significar peor. Tal vez prefiero un quinta gama cocinado en una cocina de calidad por un buen cocinero que un plato hecho en una cocina Paco hasta arriba de mierda y con aceite sin cambiar desde 2002 |
ForoCoches: Miembro
Hoy 08:22
#97
| Y si pregunto al camarero, por ley tienen obligacion de decirme si es precocinado? O pueden intentar engañar a la gente? |
******* ****/Flood/*****
Hoy 08:26
#98
| Bastantes señales te están mandando para que dejes eso, no crees? |
Hispania
Hoy 08:27
#99
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Puedes pedir que te quiten x ingrediente. Si el plato ya está hecho te dirán que no se puede. Entonces blanco y en botella |
ForoCoches: Miembro
Hoy 08:31
#100
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Conozco a un chaval que su familia tiene una empresa de alimentos de quinta gama. Me dijo que no vendian al público, y que hacian los platos personalizados, siguiendo mas o menos lo que les indicaba el cliente |
OLDFAG
Hoy 08:32
#101
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Es algo que cualquiera con paladar, gusto y algo de experiencia nota, lo tristemente generalizado que está este tipo de cocina. Además, su uso se ha generalizado de manera paralela al aumento desmedido de precios
Viajas a cualquier sitio, y si quieres descubrir su gastronomía, la mejor manera es que te compres un libro de cocina tradicional de la zona y compres producto local para en casa preparar esos platos tranquilamente. Quedan sitios buenos de comida casera, pero como no sean recomendaciones de alguien de confianza, no puedes fiarte de nada, ni de las reseñas de Google. Como de Amazon, todo trucado. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 08:39
#103
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Es una práctica común en los bares Paco y locales que viven del turismo. Hace tiempo trabajé en una gestoría donde hacía la contabilidad de muchos bares y restaurantes, y hubo un caso que recuerdo a la perfección: el cabrón compraba paellas preparadas -que se terminaban al horno en diez minutos- por 6 € y las vendía por 15 €
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Bajista de 2ª
Hoy 08:41
#105
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Todos los restaurante tipo tagiatella, la mafia se sienta a la mesa y demas franquicias es TODO, 5a gama, la pasta viene precocida congelada, la meten en una maquina con agua hirviendo que las desconlega ulta rapido, mientras abren el bote de la salsa que hayas pedido, y lo echan a una sarten para ir calentandolo, cuando la pasta esta, se echa a la misma sarten donde esta la salsa, se le dan 4 vueltas, y al plato 20€, lo unico que hacen alli, son las pizzas y las ensaladas, hasta la carne venia cortada, pasar por la sarten y fuera, por eso jamas la consigues poco hecha, con mucha suerte al punto, Curre en la mafia como camarero un buen tiempo |
Bajista de 2ª
Hoy 08:42
#106
| cocina de calidad y lo preparan delante tuyo, a este paso va a ser el unico sitio donde de verdad te preparen la comida ellos jajajajaj |
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:00
#108
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ForoCoches: Usuario
Hoy 09:05
#109
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Es que para llevar un restaurante con producto fresco hay que ser un profesional. Nunca sabes cuántos clientes van a entrar por la puerta ni qué van a pedir de la carta. Esto hace, que si no eres organizado y tienes a tu clientela caracterizada estés quemando billetes todos los días tirando comida o peor aun, sirviendo comida en mal estado. Con esto de la quinta gama puedes tener a cuatro panchos en la cocina que solos aben usar el microondas. |
Bajista de 2ª
Hoy 09:06
#110
| a eso sumale que esa parrilla donde lo tienen girando, es por lo menos la 4a generacion que la usa y sin limpiarla ojo! que ya usan gas, queman la propia grasa que tiene pegada para asar la carne del rulo |
Puta Podrida
Hoy 09:07
#111
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Es una práctica común en los bares Paco y locales que viven del turismo. Hace tiempo trabajé en una gestoría donde hacía la contabilidad de muchos bares y restaurantes, y hubo un caso que recuerdo a la perfección: el cabrón compraba paellas preparadas -que se terminaban al horno en diez minutos- por 6 € y las vendía por 15 €
Antes de la meten doblada en Ponzano que en Carabanchel vaya... |
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:08
#112
| En el mundo de la restauración se conoce así, es la palabra técnica. Cada profesión tiene una serie de tecnicismo o vocabulario específico. |
Saber y Tostar con..
Hoy 09:11
#113
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Es una práctica común en los bares Paco y locales que viven del turismo. Hace tiempo trabajé en una gestoría donde hacía la contabilidad de muchos bares y restaurantes, y hubo un caso que recuerdo a la perfección: el cabrón compraba paellas preparadas -que se terminaban al horno en diez minutos- por 6 € y las vendía por 15 €
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ForoCoches: Usuario
Hoy 09:12
#114
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En los sitios pretenciosos te meterán quinta gama "gourmet" y en los bares paco te meterán quinta gama que será básicamente basura frita barata y grasienta. Vas al Makro y flipas la de mierda que te venden para que puedas tener como cocinero a cualquier pelanas. Para todos los gustos y niveles. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 09:16
#115
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Y no te lo dicen. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 09:16
#116
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Hay casos en los que la quinta gama es más que evidente. Un asturiano al lado de mi casa tiene en carta “terrina de cochinillo confitado”. Como es obvio, no se van a poner a asar cochinillos en el restaurante para deshuesarlos y hacer una terrina. Eso viene en una bolsa al vacío cocinado de obrador. Igual pasa con cualquier cosa que lleve rabo de toro, carrilleras, etc… en esos sitios ni de coña se van a poner a hacer un guiso de ese tipo para rellenarte un bao. |
ZzzzzZz
Hoy 09:18
#118
| Al final es por donde está tirando la hostelería. Comprar todo lo que se pueda ya producido fuera para ahorrarse contratar personal que es donde se va el dinero y vienen los problemas |
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:18
#119
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Entiendo el razonamiento pero no lo comparto.
En los sitios pretenciosos te meterán quinta gama "gourmet" y en los bares paco te meterán quinta gama que será básicamente basura frita barata y grasienta. Vas al Makro y flipas la de mierda que te venden para que puedas tener como cocinero a cualquier pelanas. Para todos los gustos y niveles. El problema es cuando el restaurante carga contra Mercadona cuando vende las mismas croquetas del Mercadona al doble de precio y si tiene un Mercadona cerca todos sus productos del menú del día e incluso carta no vendrán de un mercado de fresco sino del Mercadona amigo o Carrefour. |
