IBERICO DE BELLOTA. Jamones, paletas y embutidos 100% Ibéricos

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mercado origen
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FUNDADORES DE LA DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA
LOS PEDROCHES.
Ganaderos desde 1928. Industriales desde 1988.


15% DE DESCUENTO APLICANDO EL CUPÓN "JAMONJUNTA"

EL MERCADO DE ORIGEN




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TOP 5 DE VALORACIONES DE NUESTROS CLIENTES DE FOROCOCHES

Cita de Camavinga
Jamón Brida Roja en casa ya. Para empezar, pedí Brida Roja 50% y contra todo pronóstico ha llegado 75%. Empezamos fuerte. .

Pero vamos a lo importante. Jamón de 8-8.5 Kgs. Podían caer de 36 a 38 sobres de 100 gramos. Pues el bueno de este jamón nos ha soltado 38. casi 4 kilazos de jamón. Menudo rendimiento, alrededor de un 45%. Hemos abierto el primero y...

BESTIAL. Pero muy bestial. Pedimos cortado a cuchillo por el crío y por mi mujer, le gusta muy finito y es que este jamón literalmente se deshace en la boca. De sabor está buenísimo. La verdad que por un momento no podía creer que por este precio estuviera comiendo un jamón así por el que en la charcutería del barrio me cobran a más de 100 euros el kilo.

Los huesos del jamón traen cortes pequeños (perfecto para usarlo en diferentes preparados) y los taquitos (estos van directos a las croquetas de jamón que voy a preparar)

Pero la cosa no acaba aquí. De regalo una botella de medio litro de Aove sin filtrar Marteña. Muy rico. Sabe a naturaleza. Es un sabor ligeramente diferente al mejor aceite que puedas probar en el supermercado. No soy experto en aceite así que no sabría encontrar matices muy específicos pero si algo es evidente es que sabe a campo, sabe a puro.

Hay más. Una cuña de queso de Oveja. Es de los quesos de oveja más palatables que he probado nunca. Me imaginaba el sabor potente de este tipo de quesos pero entra en paladar con mucho tacto. Está BUENÍSIMO.

Poco más que añadir. Me quito el sombrero.
Cita de qtdn
Jamón de cebo de campo 100% recibido. El envío de 10, puesto que lo pedí el domingo por la noche y hoy martes con envío premium lo tenía en casa a las 9:30. Ya sabía que me llegaría antes de las 10:00 porque recibí el sms de GLS, por lo tanto, por culpa de la eficiencia de @mercado origen, he llegado tarde a trabajar, además de porque no he sido capaz de esperar a instalarlo en el jamonero . Embalaje perfecto, peso de 8 kl y ya nos hemos comido un platito para catarlo y está muy muy bueno, a ver si se acaba pronto y repetimos . Por supuesto que también dar las gracias por los regalos incluidos, no los he probado pero fijo que están también muy buenos. Y también dar las gracias por la atención por privado puesto que nos da mucha confianza a la hora de comprar.

Muchas gracias y me quedo subscrito al tema
Cita de metalgod
Hace unos días recibí mi jamón loncheado, y ya llegó el momento de abrir unos paquetitos. Suelo comprar muy poco jamón, pero siempre muy bueno: 100% ibérico de bellota, casi siempre con dop, y muchas veces ecológico. Y puedo decir que el Hidalgo de la Jara brida negra que he comprado es de los buenos, y sin duda el mejor relación calidad-precio. El lomo es una delicia también, y en su punto justo.

Compré además un queso de 3 kilos, semicurado de oveja. Muy bueno, muy suave y con un sabor muy agradable.

Los obsequios son también muy de agradecer, un curado de oveja muy rico, y un vino más que aceptable.

Muchas gracias por el cuidado con el que estaba preparado todo y la atención durante el pedido. Repetiré seguro
Cita de ch0c0l4t3
Buenas de nuevo,

Paso por el hilo para agradecer a @mercado origen la atención postventa recibida y el seguimiento de los paquetes. Finalmente los jamones nos llegaron el viernes 11 y un paquete que faltaba el lunes 14 con todo lo demás. La calidad del jamón por lo que nos dicen nuestros familiares es increíble, les falta probar los salchichones y chorizos pero tienen pintaza.

De nuevo muchísimas gracias por todo y repetiremos. Hasta la próxima vez!

Felices fiestas =)
Cita de one_obb
Jamón recibido hoy mismo y catado. ESPECTACULAR. Estoy toda la tarde trabajando y de vez en cuando me acuerdo del jamón y se me escapa una sonrisa de retrasado. No suelo comprar jamones pata negra, pero es increíble la diferencia con otros jamones de otras variedades (lógicamente). El precio, que no es nada caro comparado con otros jamones similares, esta totalmente justificado. Más si eres multimillonario como yo. La grasa exterior se corta como si fuera mantequilla y el sabor es algo inigualable, después de probar la primera tajada se me ha caído una lagrimilla. El envío ha sido super rápido, con seguimiento aunque realmente no es necesario ya que llega en 24horas desde el envío. Un 10 para el chico que me lo ha traído ya que no se lo ha comido por el camino.
El único pero es que seas tan tragón como yo, que mientras cortaba un plato para la familía me he zampado unos 50€ de jamón. Esta noche me lo traeré a la habitación y me dormiré mirándolo.

¿QUÉ NOS DIFERENCIA DE LA COMPETENCIA?


Ganaderías propias que nos permiten vender a un mejor precio y que suponen un control de la trazabilidad del producto.

Certificaciones de Denominación de Origen Protegida, garantizando que todo el proceso para la obtención de los jamones y paletas, se ha producido en los Pedroches.




HACEMOS ENVÍOS A BALEARES, CANARIAS Y EUROPA

Cita de taliarte1
Por aqui uno que compró jamon

E
S
P
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T
A
C
U
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LONCHEADO, 34 sobres, bien envasados al vacio. Huesos tambien envasados y un sobre con taquitos.
El sabor es buenisimo. Cuando llegue enero y febrero, y ya no haya descuento forocochero, me costará volver al jamon comun, el ibérico de cebo o el de Teruel.
Posiblemente compre dos paletas para regalar y aproveche para comprar lomo.

Otro dato para los shurcanarios. El envío esta incluido. Se envia por paqueteAzul, y NO LO PARA ADUANAS. datos muy importante para los que somos de aqui. Hay veces que nos cobran 15 euros+igic de 300 euros wn mi caso.

Gracias shur
Cita de datrebil32
Paleta iberica enviada a a Alemania cojonuda. 90 euros con envio incluido, espero encargarles mas. Trato excelente y siempre dispuestos. Un placer
Cita de Manicus
Ayer me llegó el jamón a Alemania, hoy le hemos dado un buen tiento y no puedo estar más contento! Además el envío ha sido muy rápido.

100% recomendado!
TODAS LAS VALORACIONES MÁS ABAJO


NUESTROS PRODUCTOS

BRIDA NEGRA: Raza 100% Ibérica, alimentado con bellotas en la dehesa.
BRIDA ROJA: Raza 50% Ibérica, alimentado con bellotas en la dehesa.
BRIDA VERDE: Raza 100% Ibérica, alimentado con piensos en la dehesa.


HIDALGO DE LA JARA (bajo la norma de calidad del Ibérico 4/2014)
Pedidos en www.elmercadodeorigen.com














SERVICIO DE LONCHEADO Y LOTES LONCHEADOS
- Jamón de Bellota 100% ibérico 6,5-7Kg (27-28 sobres más los huesos y taquitos)
- Jamón de Bellota 100% ibérico 7-7,5Kg (29-30 sobres más los huesos y taquitos)
- Jamón de Bellota 100% ibérico 7,5-8Kg (31-32 sobres más los huesos y taquitos)
- Jamón de Bellota 100% ibérico 8-8,5Kg (33-34 sobres más los huesos y taquitos)
- Jamón de Bellota 100% ibérico 8,5-9Kg (35-36 sobres más los huesos y taquitos)
- Jamón de Bellota 100% ibérico 9-9,5Kg (37-38 sobres más los huesos y taquitos)
- Paleta de Bellota 100% ibérica 4,5-5Kg (16-17 sobres más los huesos y taquitos)
- Paleta de Bellota 100% ibérica 5-5,5Kg (18-19 sobres más los huesos y taquitos)
- Paleta de Bellota 100% ibérica 5,5-6Kg (20-21 sobres más los huesos y taquitos)

Pedidos en www.elmercadodeorigen.com



Jamón de bellota 100% ibérico de Hidalgo de la Jara-----------------------Paleta de bellota 100% ibérica de Hidalgo de la Jara



Secadero----------------------------------------------------------------------Bodega


¿MERECE LA PENA PAGAR UN POCO MAS POR UNA PIEZA CON DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA?

Para saber si merece la pena pagar un poco más lo mejor es que sepas en qué se diferencia la crianza de un cerdo de norma respecto de uno de norma con Denominación de Origen Protegida.

Los cerdos nacen en mayo y ese primer verano se alimentan a base de pasto y de cereales (veza, avena, trigo) cultivados por nuestros ganaderos y que los animales consumen a diente (pasando por encima del cultivo). Complementan su alimentación con algo de pienso proteico para que el animal se desarrolle pero no engorde ya que el engorde lo vamos a hacer mediante bellotas durante la montanera.

Llega la montanera y los animales se alimentan a base de bellotas y otros recursos de la dehesa (hasta aquí es igual para todos los animales).

Es en el segundo año, antes de la entrada a la segunda montanera (el momento más importante) cuando nuestros ganaderos deciden qué partidas de animales certifican con DOP (lógicamente escogen aquellos animales mejor desarrollados y que mejor engorde van a tener a base de bellota. Esta decisión la basan en función a la bellota disponible ya que la certificadora de DOP es muchísimo más exigente que la de norma y por lo tanto esas partidas destinadas a ser certificadas, van a tener un consumo de bellotas garantizado y esto marca la diferencia con respecto a los de norma, que cumplen los parámetros de alimentación, raza y manejo pero cuyos controles que pasan no son tan estrictos. Certificadoras de DOP solo hay 4 en España y de norma hay montones.

Que haya un número más limitado de cerdos en la dehesa, hace que tengan a su disposición más cantidad de bellotas y eso se refleja en el sabor de sus piezas. Los jamones y paletas con Denominación de Origen Protegida tienen, por tanto, un sabor único que lo diferencia de las piezas de norma. Este año, hemos ajustado más los precios en las piezas con DOP para que además de tener todas las garantías de la certificación Los Pedroches, tengas un precio muy asequible.

Estos son los símbolos que lo identifican.





CONSERVACION DEL JAMON O LA PALETA


Los jamones y paletas están en la bodega hasta que nos llegan los pedidos. De esta forma, las piezas se siguen curando, manteniendo todas sus propiedades.

Es recomendable mantener estas condiciones al recibir el producto en casa. La temperatura debe ser fresca y más o menos constante y sin altibajos de humedad.

Lo ideal es recubrir el jamón o paleta con tiras de su propio tocino cuando se empiece a cortar para mantener lo más fresca posible la pieza. Un corte continuado hace que la pieza se seque mínimamente.


SI QUIERES SABER MAS SOBRE NOSOTROS, CONOCER NUESTRA HISTORIA, EL ORIGEN, LOS PEDROCHES, NUESTROS GANADEROS Y COMO ES LA CRIA DEL CERDO IBERICO
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EL 9/10/20 QUEDAMOS EN SEGUNDA POSICION EN LA FERIA DEL JAMON DE VILLAFRANCA DE CORDOBA EN EL CONCURSO AL MEJOR JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CON DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA LOS PEDROCHES.
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SI QUIERES SABER MAS SOBRE LA DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA, LA NORMA DE CALIDAD DEL IBERICO Y QUE INDICAN LOS COLORES DEL PRECINTO DE LOS JAMONES Y PALETAS
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APARICIONES EN LOS MEDIOS

Ibesa, primer secadero de jamones que se autoabastece con energía solar (25/12/2018)
https://cordopolis.es/2018/12/25/ibe...energia-solar/

La montanera en Córdoba ha ido mejor de lo que esperábamos (27/05/2019)
https://sevilla.abc.es/andalucia/cor...2_noticia.html

El cierre hostelero ha traído una caída de ventas sin precedente (15/05/2020)
https://www.diariocordoba.com/notici...e_1370250.html



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Cita de USe5e
He pedido un jamón. Os cuento mis impresiones.
El envío: perfecto. En dos días en casa. Pero bueno, es lo que debería ser en cualquier pedido que se haga, y que no sea chino, americano ...

Respecto al sabor, me ha sorprendido. Está buenísimo. Aunque no sea una D.O. de las que hay sobre iberícos, no tiene nada que envidiarles. Puedes comprar un producto de igual calidad y a un precio más económico.

Buen color, buen olor, buen sabor, vetas de grasa por la pieza muy bien, el tocino no está rancio ...
No soy un experto en jamones, solo soy experto en comérmelos.

Asi que el que tenga dudas, tiene una opción rica a buen precio.

P.D.: La única pega es que me corté, pero creo que eso es culpa mía.
Cita de Pete Clemenza
Hice un pedido el día 4 de Julio por la noche y el día 6 estaba en casa. La paletilla simplemente espectacular y el detalle del sobre de salchichón también de 10. Solamente decir que es 100% recomendable. Sin duda repetiremos
Cita de willy2020
No he comentado nhasta ahora del último pedido.
Me llegó en un día, el jamón está espectacular, y el detalle del salchichón, que por cierto, está totalmente espectacular.
Un diez como siempre!
Cita de clasico
Acabo de recibir el pedido , el embutido y esta espectacular, gracias por el detalle del salchichón.

Animarse merece la pena !!!!
Cita de Manicus
Ya me ha llegado el jamón, como de costumbre el envío muy rápido y el jamón... ya han caído varios sobres jeje.
Por cierto muchas gracias por el detalle del salchichón, esta noche lo probamos!

Un saludo!
Cita de homepass
Hice ayer un pedido por la mañana de una paletilla cortada a mano y hoy a las 10:00 de la mañana ya lo tenía aquí.



He abierto un sobre en la oficina para probar y está muy bueno y les ha encantado a todos los que lo han probado.


Además regalo de un sobre de salchichón ibérico.


Estoy muy contento la verdad, habrá que repetir.
Cita de madero59
Recibida y... espectacular, rica rica, ya está en el jamonero y esta noche daremos cuenta de ella, gracias por el detalle.

Repetiré, un saludo.
Cita de Rebu
pedido recibido, todo buenisimo, tercer pedido y seguiremos repitiendo, la atencion de 10 como siempre.
esta vez un jamon, lomo, salchichon, chorizo y carne
Cita de guiyermo
Bueno, pedido recibido en 3 días en el extranjero y qué decir. ¡Espectacular! y 100% recomendado.
Pediré seguro alguno más.

La atención a la compra ha sido impecable.
Cita de Gaspareto
Segunda paleta pedida, el proceso de pedirla , la comunicación y la entrega de 10 como siempre sin ningún problema, el shur resuelve las dudas y responde rápido.
Y en cuanto a la calidad del producto pues la acabamos de empezar y ya estamos pensando en realizar un tercer pedido����.
En fin shur atento y gran calidad del producto.
Muchas gracias, un saludo
Cita de Eros71
@mercado origen Pedido realizado el sabado , recibido el martes , todo rapido y correcto, muchas gracias por el detalle en este pedido, suerte y a los shures que se animen, el jamon estaba buenisimo y en esta ronda tambien probaremos los embutidos , saludos.
Cita de MANTAFC
Jamón recibido (rapidísmo!) y probado. Exquisito, ya solo el olor es impresionante! Y está en el punto de curación que me gusta.

Muchas gracias por el queso, no lo he probado pero seguro que está también divino.

Por cierto, he empezado el jamón por la babilla, es lo normal? Es que no me gusta que el jamón se quede duro y esta zona es la más propensa, por eso me la como primero.

Un saludo y gracias!
Cita de gerarbcn
Paletilla 100% ibérica cojonuda según me comentan mis padres, encantados con el regalo.
Cita de enukza
Jamón y chorizo desembalados el día de Reyes y éxito rotundo en la familia. Cabe decir que hace poco habíamos acabado con una paleta de la competencia y esto es otro nivel.

PD: gracias por el detalle de la cuña de queso.

Cita de Indaghetto
Muy muy bueno el jamón la verdad, nos ha gustado mucho a todos y el shur @mercado origen muy atento y responde muy rápido.
Cita de Shinned
Tengo que agradecer al shur @mercado origen por hacerle un pedido con muy poca antelación y consiguió que me llegase para disfrutarlo en nochebuena. Mil gracias!

En mi caso pedí una paletilla ibérica loncheada y no podría estar más contento. 10/10, buenísima, y además una cuña de queso de regalo que también estaba buenísima.

100% recomendable.

Cita de davidfast
Pedido recibido!!! Los embutidos están a la altura de lo esperado, lo estoy gozando como un enano!
Cita de electric
Recibido el miércoles 14, todo perfecto en su caja y bien envuelto, el jamoncito muy bueno, graciasss
Cita de rafpal24
Perdón por el retraso, me llegó el jamón y es espectacular.
Muchas gracias tanto por la calidad de los productos como por la atención.
Cita de dirk nowitzki
Recibido esta mañana el pedido que hice el Miercoles. De 10, de verdad. Creo que es el mejor jamón que he probado en mi vida ajajajjaa

Recomendadisimo, antes de que acabe el año cae otro pedido seguro. @mercado origen
Cita de davidfast
Bueno pues acabamos de cenar mi mujer y yo y buffffff... Ha sido una gran experiencia, no recuerdo haber probado un jamón así en mi vida.

Y al precio que habéis hecho en el BF ha sido una gran compra, mi mujer y yo estamos muy satisfechos y sin duda volveremos a comprar en vuestra tienda!!
Cita de CraZy
Paleta recibida. Decir que me ha sorprendido. Está de puta madre. Tiene un sabor espectacular. Era para un regalo y el que lo recibió creyó que era un jamón que costaba 300-400 €

Repetiré seguro!
Cita de Eros71
Pedido recibido el miercoles, no he tenido tiempo hasta hoy para poner una reseña, 40 sobres loncheados de un jamón ibérico 100% de bellota de 8-8,5 Kg , queso y vino, aparte huesos y taquitos, no pude resistirme y ayer hice una cata de un sobre, muy rico y sabroso. Trato atento y rapido en responder cualquier duda por parte de @mercado origen. Cuando demos fin a los sobres de jamon terminare de poner mis impresiones, de momento un 9, saludos.

Cita de Ultimoenllegar
Catado y superado el examen con nota. Buenísimo de sabor y muy bien cortado. Recomendable al 100% El único “problema” que abres un sobre y de lo bueno que está te lo tienes que acabar. Gracia nuevamente por el descuento que nos ofrecéis y el gran servicio.
Cita de Hyogga
Pedido recibido, muy rico el jamón, y con regalo incluido en el paquete. Animaos que es muy muy recomendable!!
Cita de z0id
El sabado me llego mi jamon cortado en sobres, la calidad del producto 10/10 y creo que tienen unos precios muy buenos tambien para lo que ofrecen.

Probablemente mi siguiente compra siga siendo aqui, en cuanto al envio.. hubo una pequeña incidencia y aun asi fueron muy atentos a la hora de contactar conmigo y tenerme informado lo maximo posible y eso se agradece.
Cita de SoColdWinter
Hola @mercado origen

Mil perdones que se me paso totalmente escribir una opinión.
El jamon llego al dia siguiente como dijiste, y esta extremadamente bueno, en casa están pidiéndome que corte todos los días jajajaj.
Muchas gracias por la rapidez y por los detalles!
Cita de Frediak
Jamón loncheado recibido el martes. Lo probé ayer. Está increíble. 37 sobres de 100gr sobres me llegaron de una pieza de 8.4 kg, con lo justo de grasa en cada corte.

Estoy intentando espaciar entre 2 o 3 días el comerme el sobre porque sino el jamón va a volar antes de Navidad.

Cita de atleticdemadrid
Muy rico el jamón de bellota y el lomo que es lo único que he probado, con estas ofertas lo recomiendo a todos!
Cita de Juegadamas
Muy contento con mi jamón Hidalgo de la Jara 100 % Iberico de bellota!

Pd: El envío rápido para ser fuera de España, me ha llegado a Bélgica en una semana.
Cita de Dani_GTE
Buenas, al final decidí abrir el jamón antes de tiempo. De momento esto muy bueno y tiene un aspecto espectacular.

La próxima semana miro como subir una foto, gracias de nuevo por todo tanto el servicio como la calidad del producto.

Hoy a llegado el que pedí para mi padre. Le he facilitado la web y el cupón a unos amigos.
Cita de -Charly-
Después de haberme comido ya dos sobres creo que ya puedo opinar.
Hice un pedido de uno de 7-7,5kg y me llegó a las 36h.
El jamón está muy bueno y la verdad esq para navidades seguramente repita. Tengo otro de otra marca de 50% y se nota bastante la diferencia.
Un saludo.
Cita de Shadowjack
Qué coincidencia, yo suelo comprar en Ibesa. Y la verdad es que está bien bueno todo.
Cita de fjrf
Ya he podido probarlo un par de días diferentes para no quedarme solo con la primera impresión y menuda maravilla, la verdad que un señor jamón y muy muy bien de precio, si te lo puedes permitir esto es otro nivel ya y la atención de 10 también repetiré fijo.
Cita de belius
Por aquí otro recibido habiendo hecho el pedido el domingo.

Yo no he esperado y lo he montado nada más llegar para probarlo. Está impresionante así que seguro que repito.

Me queda por probar el chorizo y el salchichón, que tienen una pinta tremenda también.
Cita de Quinki
Hice el pedido el Domingo por la tarde y el miércoles estaba en casa, si contamos que el lunes era festivo, ha sido muy rápido.

Me parece muy buen producto. Bien cortado y presentado, además te envía la brida.

Darte la enhorabuena porque la relación calidad/precio es espectacular en mi opinión.

Gracias, repetiremos y te aconsejaremos a quién nos pregunte.
Cita de Monocilíndrico
lo pedi el lunes y me ha llegado hoy ya cortado. Lo que si veo un problema y grande, es que compré un jamon grande y me han llegado 32 sobres cuando pone que son de 36 a 38. No se si ha sido un error o realmente puede haber tanta diferencia. @mercado origen

Edito para decir que me han solucionado el error rapidamente y me envian los sobres faltantes lo antes posible.

Un 10 a la atencion al cliente la verdad.

por cierto, el jamon esta cojonudo!
Cita de McGloving
Lo dicho shur. Me llegó ayer y ya le hemos hecho la cata. No he probado un jamón tan rico en mi vida. Hemos tenido comida familiar en casa y nos ha sorprendido a todos. Repetiremos seguro.

Por cierto la atención ejemplar. Enhorabuena porque la relación calidad/precio es inmejorable
Cita de quimm
Disculpa que tarde en escribir. Perfecto el envío, muy rápido. Le estamos dando buen tute. Tiene muy buen sabor. Hemos empezado ahora la parte de la maza y se ve buena infiltración de grasa y cristales de tirosina. No será la última vez que compre.

Saludos.
YoArnold83
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
#2
No se puede aplicar el cupón desde la tienda? Eres distribuidor?
mercado origen
ForoCoches: Miembro
#3
Cita de YoArnold83
No se puede aplicar el cupón desde la tienda? Eres distribuidor?
El Mercado de Origen comenzó su andadura en la venta del aceite de oliva virgen extra que nosotros mismos producimos de la finca de olivar que tenemos en Córdoba.

Tras la demanda de muchos shurs que nos pedían que incluyéramos más productos de primera calidad, contactamos con Ibérico de Bellota, vecinos de nuestra zona que estaban interesados en poner Hidalgo de la Jara (una de sus marcas en nuestra web).

A petición del portavoz del hilo de la jamonjunta que nos propuso participar en el hilo, hablamos con Ibérico de Bellota para ajustarnos en precio lo máximo posible y no solo lo hicimos si no que también nos han apoyado con la inclusión de su primera marca (Ibesa) en esta oferta. Es por eso que los pedidos se hacen por dos vías:

En nuestra web http://www.elmercadodeorigen.com con Hidalgo de la Jara que les llevamos nosotros. El cupón se ha creado para esta web.

Y a través del correo [email protected] para los productos de Ibesa que les llega directamente a ellos. Los pedidos se hacen por correo.

Un saludo shur.
B0st3r
ForoCoches: Miembro
#4
Buenas tardes, cuánto costaría el envío a Reino Unido?

Gracias
mercado origen
ForoCoches: Miembro
#5
Cita de B0st3r
Buenas tardes, cuánto costaría el envío a Reino Unido?

Gracias
Muy buenas @B0st3r

Los gastos de envío a Reino Unido están en torno a 15€ más sobre el precio de cada producto.

Dinos si quieres en que productos estás interesad@ y te pasamos presupuesto exacto.

Un saludo.
Shurvecino
Forocochia29
#6
Buenas noches, tengo una pregunta que me gustaría me aclareis para decidirme por una marca u otra. ¿Cuál es la diferencia para que un jamón Ibesa 100% cueste 395 y uno de Hidalgo de la Jara cueste 272?
mercado origen
ForoCoches: Miembro
#7
Cita de Shurvecino
Buenas noches, tengo una pregunta que me gustaría me aclareis para decidirme por una marca u otra. ¿Cuál es la diferencia para que un jamón Ibesa 100% cueste 395 y uno de Hidalgo de la Jara cueste 272?
Muy buenas @Shurvecino

La respuesta es muy sencilla. La Denominación de Origen Protegida.

Ambas marcas son de Ibérico de Bellota SA y se rigen bajo la norma de calidad del ibérico 4/2014 (la norma que según la raza y la alimentación determina la denominación de la pieza y lleva un precinto u otro). Existen montones de certificadoras que en 3 o 4 inspecciones de campo regulan esto.

Sin embargo, la Denominación de Origen Protegida lo marca una única certificadora que es la de Los Pedroches y que regula toda la trazabilidad del cerdo desde su nacimiento, cría en campo, alimentación, raza, despiece, salazón del jamón o paleta...es decir, TODO. Y para que un jamón o paleta tenga DOP tienen que realizarse todas estas labores en el Valle de los Pedroches. Es por eso que una pieza con DOP es bastante más cara.
Apechugaito
ForoCoches: Miembro
#8
pillo sitio shur, en breve te escribiré un MP con un tema paralelo, ya te contaré.
mercado origen
ForoCoches: Miembro
#9
Cita de Apechugaito
pillo sitio shur, en breve te escribiré un MP con un tema paralelo, ya te contaré.
Estupendo @Apechugaito

Lo que necesites.

Un saludo.
Shurvecino
Forocochia29
#10
Cita de mercado origen
Muy buenas @Shurvecino

La respuesta es muy sencilla. La Denominación de Origen Protegida.

Ambas marcas son de Ibérico de Bellota SA y se rigen bajo la norma de calidad del ibérico 4/2014 (la norma que según la raza y la alimentación determina la denominación de la pieza y lleva un precinto u otro). Existen montones de certificadoras que en 3 o 4 inspecciones de campo regulan esto.

Sin embargo, la Denominación de Origen Protegida lo marca una única certificadora que es la de Los Pedroches y que regula toda la trazabilidad del cerdo desde su nacimiento, cría en campo, alimentación, raza, despiece, salazón del jamón o paleta...es decir, TODO. Y para que un jamón o paleta tenga DOP tienen que realizarse todas estas labores en el Valle de los Pedroches. Es por eso que una pieza con DOP es bastante más cara.
Entonces, ¿cuál es la diferencia que me haría decantarme por elegir un DOP Los Pedroches a otro que no lo es? Porque finalmente el producto es misma raza y misma alimentación.

Sólo intento justificar el sobre coste de uno respecto al otro de cara al paladar del cliente, porque sólo me parece razonable de cara al cliente que sea de Los Pedroches y quiera dejar el dinero en producto de su tierra.

Un saludo.
mercado origen
ForoCoches: Miembro
#11
Cita de Shurvecino
Entonces, ¿cuál es la diferencia que me haría decantarme por elegir un DOP Los Pedroches a otro que no lo es? Porque finalmente el producto es misma raza y misma alimentación.

Sólo intento justificar el sobre coste de uno respecto al otro de cara al paladar del cliente, porque sólo me parece razonable de cara al cliente que sea de Los Pedroches y quiera dejar el dinero en producto de su tierra.

Un saludo.
Buenos días,

De cara al paladar no vas a notar diferencia @Shurvecino

Al final son los mismos cerdos, alimentados y criados en similares condiciones.

El DOP te garantiza que todo el proceso se ha realizado en Los Pedroches y le da al consumidor la confianza de que no le están vendiendo jamones de otro sitio.

El que no tiene DOP también se ha realizado todo el proceso en Los Pedroches pero no está certificado. Hemos evitado los costes que supone certificarlo y por eso es más barato.

Esperamos haberte aclarado las dudas.

Un saludo.
SteeL4442
Ilitri me borro el avatar
#12
El loncheado de un jamon de 7.5/8kg, cuantos paquetes daria y como se dividen estos paquetes en X paquetes de 100gr al vacio? +taquitos +huesos
mercado origen
ForoCoches: Miembro
#13
Cita de SteeL4442
El loncheado de un jamon de 7.5/8kg, cuantos paquetes daria y como se dividen estos paquetes en X paquetes de 100gr al vacio? +taquitos +huesos
Buenos días @SteeL4442

el jamón de 6,5-7Kg da para 28-30 sobres de 100gr más los taquitos

el jamón de 7-7,5Kg da para 32-34 sobres de 100gr más los taquitos

el jamón de 7,5-8Kg da para 36-38 sobres de 100gr más los taquitos

Depende también de si lo quieres con más tocino o menos.
misterneutron
#14
Cita de Shurvecino
Entonces, ¿cuál es la diferencia que me haría decantarme por elegir un DOP Los Pedroches a otro que no lo es? Porque finalmente el producto es misma raza y misma alimentación.

Sólo intento justificar el sobre coste de uno respecto al otro de cara al paladar del cliente, porque sólo me parece razonable de cara al cliente que sea de Los Pedroches y quiera dejar el dinero en producto de su tierra.

Un saludo.
Pues que uno efectivamente es un producto de Los Pedroches, y el otro es un jamón de dios sabe dónde que le han puesto su vitola.

Y ojo que no es por poner en duda ni la calidad ni la palabra del vendedor. Pero 120 euros de diferencia por la dop....
mercado origen
ForoCoches: Miembro
#15
Cita de misterneutron
Pues que uno efectivamente es un producto de Los Pedroches, y el otro es un jamón de dios sabe dónde que le han puesto su vitola.

Y ojo que no es por poner en duda ni la calidad ni la palabra del vendedor. Pero 120 euros de diferencia por la dop....
Todos nuestros jamones y paletas son de cerdos nacidos, criados y sacrificados en Los Pedroches.

En ambas marcas hemos hecho un gran esfuerzo por ajustar los precios. Para que tenga DOP nos hacen montones de inspecciones desde que nace el cerdo hasta que se salazonan sus piezas. Esto supone un coste que tenemos que asumir muy importante y que marca diferencia en precio.

Al final esto se basa en la confianza del consumidor. Puedes ver en internet montones de artículos y apariciones en los medios, donde se habla de Ibesa.

Existen 4 DOP en España:

Los Pedroches
Extremadura
Jabugo
Guijuelo

Pues bien, solo en Los Pedroches y en Extremadura la DOP exige que todo, desde el nacimiento hasta el despiece se haga en estos sitios.

Guijuelo y Jabugo tienen denominaciones de origen que les permiten (porque la regulación europea así lo admite) que sus animales puedan proceder de cualquier punto de España pero en nuestro caso es así y eso tiene un valor.
bubu_54
No dejes de mirar
#16
Cita de mercado origen
Buenos días @SteeL4442

el jamón de 6,5-7Kg da para 28-30 sobres de 100gr más los taquitos

el jamón de 7-7,5Kg da para 32-34 sobres de 100gr más los taquitos

el jamón de 7,5-8Kg da para 36-38 sobres de 100gr más los taquitos

Depende también de si lo quieres con más tocino o menos.
Como sabes el tocino que tiene sin abrirlo? Hace tiempo compré una paleta 100% ibérica y casi el 50% era tocino.

En paleta que sale mejor? Sobre todo pensando en hacer sobres al vacío ya que va a ser para una persona solamente.
mercado origen
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#17
Cita de bubu_54
Como sabes el tocino que tiene sin abrirlo? Hace tiempo compré una paleta 100% ibérica y casi el 50% era tocino.

En paleta que sale mejor? Sobre todo pensando en hacer sobres al vacío ya que va a ser para una persona solamente.
El tocino no sabemos lo que va a tener hasta que se corta @bubu_54.

Lo que queríamos decir es que si alguien está interesado en que lleve más tocino, le saldrá algún sobre más que el que quiera que le incluyamos poco tocino.

En el siguiente link puedes ver las opciones de loncheado que tenemos en paletas.

https://www.elmercadodeorigen.com/pr...ico-en-sobres/

Para una persona solamente te recomendamos el lote de 10uds. Que sea cortado a mano o a máquina ya va a elección tuya.

Un saludo shur.
Manuhawk
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#18
Cuántos sobres y de cuantos gr puede tener un jamón medio (pongamos 7,5kg) en el servicio de loncheado? Se envían los huesos partidos?

Gracias
suebang
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#19
Buenas shur, hacéis envíos a canarias, cuanto supondría, gracias !
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#20
Cita de suebang
Buenas shur, hacéis envíos a canarias, cuanto supondría, gracias !
Buenas tardes @suebang

Los envíos a Canarias son gratuitos a partir de 200€.

Para pedidos inferiores el envío son 10€ IVA incluido.
suebang
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#21
Gracias Shur!
mercado origen
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#22
Cita de suebang
Gracias Shur!
A ti @suebang

Cualquier duda que tengas nos dices y te ayudamos.
B0st3r
ForoCoches: Miembro
#23
Cita de mercado origen
Muy buenas @B0st3r

Los gastos de envío a Reino Unido están en torno a 15€ más sobre el precio de cada producto.

Dinos si quieres en que productos estás interesad@ y te pasamos presupuesto exacto.

Un saludo.
Todavía no lo he decidido, pero mínimo sería un jamón, un chorizo, un salchichón y un lomo.

Habría posibilidad de cortar a máquina y envasar en sobres estos últimos o esto tendría un coste adicional?

Seguramente también pida alguna garrafa de 5L de aceite sin filtrar. Por precio vendría mejor el pack de 4, pero necesitaría hablar con algún conocido y saber gastos de envío aproximados.

Muchas gracias.
mercado origen
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#24
Cita de B0st3r
Todavía no lo he decidido, pero mínimo sería un jamón, un chorizo, un salchichón y un lomo.

Habría posibilidad de cortar a máquina y envasar en sobres estos últimos o esto tendría un coste adicional?

Seguramente también pida alguna garrafa de 5L de aceite sin filtrar. Por precio vendría mejor el pack de 4, pero necesitaría hablar con algún conocido y saber gastos de envío aproximados.

Muchas gracias.
Muy buenas @B0st3r

tienes en nuestra web el chorizo, el salchichón y el lomo loncheado a máquina en packs de 10 sobres de 100g. Sale a 3€ más que la pieza entera aplicando el cupón de la JAMONJUNTA.

El aceite sin filtrar lo tendremos disponible a principios de noviembre de la variedad arbequina y a principios de diciembre de la variedad marteña (picual).

Para saber los gastos de envío preguntamos a la agencia de transportes y te decimos algo, ¿vale?. Les pediremos precio para una sola garrafa (5Kg) y para el pack de 4 (20Kg)

Un saludo.
mercado origen
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#25
Cita de Melonsio
Sitio para navidades, buena compra haré




PD: los precios suben por esas fechas?
Buenos días Melonsio

vamos a mantener los precios hasta el 15 de enero por lo que puedes hacer tu pedido desde el 1 de octubre que lo hemos habilitado, hasta esa fecha.

Un saludo.
Jokarlitros
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#26
Buenas y gracias por el hilo! Una vez envasado, cuanto tiempo se conserva el jamón en buen estado?
Muchas gracias!
mercado origen
ForoCoches: Miembro
#27
Cita de Jokarlitros
Buenas y gracias por el hilo! Una vez envasado, cuanto tiempo se conserva el jamón en buen estado?
Muchas gracias!
Buenos días @Jokarlitros

puedes conservarlo en el frigorífico durante 9 meses sin problema.

Un saludo.
Shurvecino
Forocochia29
#28
Buenas tardes. Respecto al producto:

03 - Jamón de Bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches 7,5-8Kg - 395€

He estado mirando en la web de Ibesa y aparece el mismo precio. ¿Para la jamonjunta van a dar otro precio?
mercado origen
ForoCoches: Miembro
#29
Cita de Shurvecino
Buenas tardes. Respecto al producto:

03 - Jamón de Bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches 7,5-8Kg - 395€

He estado mirando en la web de Ibesa y aparece el mismo precio. ¿Para la jamonjunta van a dar otro precio?
Buenas tardes @Shurvecino

Los precios que ves en la web de Ibesa son para jamones de norma del ibérico, no tienen DOP (fíjate bien).

Lo que estamos haciendo es ofrecer en la jamonjunta el DOP a precio de norma.

La pieza con la que puedes comparar precios en el jamón con DOP es la que tiene la denominación "incunable de Ibesa" en la pieza de 7-8Kg que vale 495€.

Un saludo.
Shurvecino
Forocochia29
#30
Cita de mercado origen
Buenas tardes @Shurvecino

Los precios que ves en la web de Ibesa son para jamones de norma del ibérico, no tienen DOP (fíjate bien).

Lo que estamos haciendo es ofrecer en la jamonjunta el DOP a precio de norma.

La pieza con la que puedes comparar precios en el jamón con DOP es la que tiene la denominación "incunable de Ibesa" en la pieza de 7-8Kg que vale 495€.

Un saludo.
Si me he fijado y eso lo único que no me cuadraba.

Pero como en la web de Ïbesa, en la pagina de "Incunable" no aparece nada de piezas de 6.5-7kgs me estaba pareciendo un poco raro.

Además justo son los mismos precios en todos los jamones.

Muchas gracias por la aclaración. Saludos.
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