Proveedores de QUINTA GAMA para HOSTELERÍA.El 80% de los restaurantes te sirven esto
Hoy 09:20
#121
| Pues no creo, no tienen una tienda como tal, no sé si su licencia les permite vender a particulares diría que no, pero bueno las veces que hablo con el a medio plazo tiene pensado abrir una y montar una web, tienen una licencia rollo Makro, que solo vende a profesionales del sector y a empresas que no son del sector pero les venden igual, pero a particulares no. |
Puta Podrida
Hoy 09:21
#122
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Entiendo el razonamiento pero no lo comparto.
En los sitios pretenciosos te meterán quinta gama "gourmet" y en los bares paco te meterán quinta gama que será básicamente basura frita barata y grasienta. Vas al Makro y flipas la de mierda que te venden para que puedas tener como cocinero a cualquier pelanas. Para todos los gustos y niveles. Lo primero no engaña a nadie ni lo pretende. Si se ve la cocina veras a un tío vaciando la bolsa de croquetas congeladas en la freidora sin complejos. Pero muchos sitios modernos entre el emplatado y demás si que tratan de hacerte ver qué estás comiendo algo más que una bolsa de vacío calentada en el microondas. Y ojo, no creo que la quinta gama sea mala y en ocasiones son productos con una calidad, elaboración y hasta una seguridad alimentaria que pocas cocinas pueden mantener. Pero que se avise. |
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:21
#123
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Hay casos en los que la quinta gama es más que evidente.
Un asturiano al lado de mi casa tiene en carta “terrina de cochinillo confitado”. Como es obvio, no se van a poner a asar cochinillos en el restaurante para deshuesarlos y hacer una terrina. Eso viene en una bolsa al vacío cocinado de obrador. Igual pasa con cualquier cosa que lleve rabo de toro, carrilleras, etc… en esos sitios ni de coña se van a poner a hacer un guiso de ese tipo para rellenarte un bao. El tema del rabo de toro da para tener un hilo aparte. Todos los restaurantes ofrecen rabo de toro ahora, hay más restaurantes que toros. |
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:21
#124
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Hay casos en los que la quinta gama es más que evidente.
Un asturiano al lado de mi casa tiene en carta “terrina de cochinillo confitado”. Como es obvio, no se van a poner a asar cochinillos en el restaurante para deshuesarlos y hacer una terrina. Eso viene en una bolsa al vacío cocinado de obrador. Igual pasa con cualquier cosa que lleve rabo de toro, carrilleras, etc… en esos sitios ni de coña se van a poner a hacer un guiso de ese tipo para rellenarte un bao. Las famosas tartas de manzana que debías pedir al principio porque el proceso le llevaba a la cocina 30 minutos.... ibas a un restaurante y te la ponían con helado de vainilla y en otro con helado de violeta... pero era la misma... y esa tarta de manzana se vende en el Makro en bolsas de 12 unidades. |
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:23
#125
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Y las famosas vieiras y pulpo gallego.... |
ajam
Hoy 09:29
#126
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Pues normal, si yo tuviera un restaurante lo haría así también. Seguridad en cuento a producto perecedero,en cuento a ajuste de precio en proveedores, muchísimo menor riesgo de contaminación cruzada y planificación muchísimo más sencilla. Además, te ahorras tener a un montón de tíos que sean cocineros de verdad en la cocina -los cuales no va a a encontrar porque están todos currando en hoteles. Lo que no entiendo es que problema hay con esto, yo lo prefiero como consumidor. Ahora, el precio que cobren que lo desconozco es otra historia |
ForoCoches: Miembro
Hoy 09:30
#127
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Y si yo quiero comer eso en casa, dónde puedo comprarlo??
Me refiero a platos por los que luego te cobran 25€ por pasarlos en el micro y a un gili se lo cuelen. Sinceramente, los precocinados normalmente son basura. Pero yo podría pagar algo más por un buen precocinado como estos y comerlo bien a gusto. Se venden al público?? Por ejemplo: https://mesayyantar.es/?srsltid=AfmB...R1PLlVOjzhKFwA https://llenatudespensa.com/Catalogo...inados_29.html |
OLDFAG
Hoy 09:31
#128
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En el tema de hostelería yo he visto auténticas aberraciones con un famoso asador de Aranda de Duero en la zona comercial con un montón de estrellas de Google y plagado de comentarios donde hablan del excelso sabor del mejor lechazo de Aranda, reservar mesa y acercarme allí con unos amigos y darnos un auténtico bodrio de quinta gama precocinado. Pero es que eso ya lo he visto tan bien en un famoso asador de Pedraza en Segovia de los de toda la vida, donde llevo comiendo desde chiquitito que la última vez me dieron un lechazo que no merecía tal nombre, seco insípido y con toda la pinta de que había salido de una bolsa de plástico y se había recalentado. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 09:32
#129
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en esos sitios de menu del dia de poligono de 13€ no tienen de esto, pero a cambio los platos son de baja calidad y variedad, como 1º ensaladilla rusa o melón con jamón, 2º milanesa con patatas o dorada a la plancha.
Cosas que salvo por necesidad imperiosa "que me quedo zin comé" no pago por ello. Me las hago en mi casa mejores a menos de mitad de precio. Que engañado estas. El menu del viernes: fideos con costillas y chuletas de cordero. Comi como un señor |
ForoCoches: Miembro
Hoy 09:33
#130
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Pues normal, si yo tuviera un restaurante lo haría así también.
Seguridad en cuento a producto perecedero,en cuento a ajuste de precio en proveedores, muchísimo menor riesgo de contaminación cruzada y planificación muchísimo más sencilla. Además, te ahorras tener a un montón de tíos que sean cocineros de verdad en la cocina -los cuales no va a a encontrar porque están todos currando en hoteles. Lo que no entiendo es que problema hay con esto, yo lo prefiero como consumidor. Ahora, el precio que cobren que lo desconozco es otra historia Ah, sí, porque eres troll. Siento haberte molestado. |
PPSOE ®
Hoy 09:34
#131
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En el tema de hostelería yo he visto auténticas aberraciones con un famoso asador de Aranda de Duero en la zona comercial con un montón de estrellas de Google y plagado de comentarios donde hablan del excelso sabor del mejor lechazo de Aranda, reservar mesa y acercarme allí con unos amigos y darnos un auténtico bodrio de quinta gama precocinado.
Pero es que eso ya lo he visto tan bien en un famoso asador de Pedraza en Segovia de los de toda la vida, donde llevo comiendo desde chiquitito que la última vez me dieron un lechazo que no merecía tal nombre, seco insípido y con toda la pinta de que había salido de una bolsa de plástico y se había recalentado. |
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:34
#132
| Mira que llevo años en cocina y de toro solo lo ha probado 1 vez, lo consiguió el jefe de una ganadería, junto con un solomillo y chuletones, el sabor es fuerte es totalmente distinto a la ternera, como sabrás los rabos de toro son rabos de terneras.Me gustó, pero le costó un buen dinero. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 09:34
#133
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yo hace años ya lo noté, fui a dos bares distintos del barrio y me sirvieron exactamente las mismas bravas y me quede a cuadros. Y a partir de ese momento ya paso de bares de tapas y demás solo quiero apoyar a los bares/restaurantes con cocina |
Editado: 09:36 -
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:35
#134
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Pues normal, si yo tuviera un restaurante lo haría así también.
Seguridad en cuento a producto perecedero,en cuento a ajuste de precio en proveedores, muchísimo menor riesgo de contaminación cruzada y planificación muchísimo más sencilla. Además, te ahorras tener a un montón de tíos que sean cocineros de verdad en la cocina -los cuales no va a a encontrar porque están todos currando en hoteles. Lo que no entiendo es que problema hay con esto, yo lo prefiero como consumidor. Ahora, el precio que cobren que lo desconozco es otra historia |
ForoCoches: Miembro
Hoy 09:35
#135
yo ya me quedé flipado hace 25 años cuando de joven empecé a salir con los colegas, y teníamos un amigo que trabajaba en VIPS y nos dijo que casi todo venía hecho. Me sorprendió cuando nos contó lo de los huevos cocidos que venían así En algunos sitios hasta no han calentado bien los platos y lo notas frio por dentro... |
ForoCoches: Miembro
Hoy 09:36
#136
| básicamente es algo similar a comprar precocinado del super y que te lo sirvan. A mi que no me esperen |
Inmigrante
Hoy 09:37
#137
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Veo demasiada gente justificándolo y es una pena. Sé de menús de 12€ en Barcelona, 30€ al lado del Ebro y 50€ en el Delta donde no se ha tenido que abrir un solo envase de plástico para su preparación. Pero oye si estáis conformes con pagar lo mismo por quinta gama, no voy a ser yo quien os diga que hacer con vuestro dinero! |
ForoCoches: Miembro
Hoy 09:38
#138
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Veo demasiada gente justificándolo y es una pena.
Sé de menús de 12€ en Barcelona, 30€ al lado del Ebro y 50€ en el Delta donde no se ha tenido que abrir un solo envase de plástico para su preparación. Pero oye si estáis conformes con pagar lo mismo por quinta gama, no voy a ser yo quien os diga que hacer con vuestro dinero! |
Puta Podrida
Hoy 09:39
#139
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Algo así  Y quizá deberíamos empezar preguntandonos como coño se pueden usar palabras como casero, tradicional, de la abuela... En productos industriales. |
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:39
#140
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Yo haría una distinción entre lo que lleva años entre nosotros como las croquetas congeladas o unos fingers de pollo y la nueva quinta gama.
Lo primero no engaña a nadie ni lo pretende. Si se ve la cocina veras a un tío vaciando la bolsa de croquetas congeladas en la freidora sin complejos. Pero muchos sitios modernos entre el emplatado y demás si que tratan de hacerte ver qué estás comiendo algo más que una bolsa de vacío calentada en el microondas. Y ojo, no creo que la quinta gama sea mala y en ocasiones son productos con una calidad, elaboración y hasta una seguridad alimentaria que pocas cocinas pueden mantener. Pero que se avise. Pues normal, si yo tuviera un restaurante lo haría así también.
Seguridad en cuento a producto perecedero,en cuento a ajuste de precio en proveedores, muchísimo menor riesgo de contaminación cruzada y planificación muchísimo más sencilla. Además, te ahorras tener a un montón de tíos que sean cocineros de verdad en la cocina -los cuales no va a a encontrar porque están todos currando en hoteles. Lo que no entiendo es que problema hay con esto, yo lo prefiero como consumidor. Ahora, el precio que cobren que lo desconozco es otra historia |
▶ 🔘─────── ─ 54:51
Hoy 09:40
#142
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din seguro que es comida más que digna, y que genera trabajo simplemente que lo digan y punto |
ForoCoches: Miembro
Hoy 09:41
#143
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Eso ya no es nuevo, lo que pasa que ahora se pone nombre a todo. Aquí donde yo vivo, pueblo rural, se vino un "chef" de otro famoso sitio, a abrir su mente según el, jajajajaja, luego le ves cogiendo los solomillos y otras carnes del Mercadona cuando le ponen la pegatina amarilla del descuento jajajajaja. Su salsita para aparentar que es de lo gueno y listo. Pd: es que mi mujer trabajaba en el Mercadona cercano jajajaja |
martillo de herejes
Hoy 09:43
#144
| Mira, eso en Canarias es más difícil porque unas papas arrugadas con mojo, unos tacos de pescado en mojo verde, un sancocho o un potaje de berros de quinta gama difícilmente lo vas a encontrar |
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:46
#145
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En el programa pesadilla en la cocina hay uno que tiene un momento peculiar.Dos tías que llevan un restaurante tienen en su carta "Croquetas caseras". Chicote le pregunta que por qué ponen croquetas caseras si son congeladas y una de ellas les enseña el paquete y en el mismo pone "Croquetas caseras".
Algo así Y quizá deberíamos empezar preguntandonos como coño se pueden usar palabras como casero, tradicional, de la abuela... En productos industriales. |
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:47
#146
| Ahora mismo puede que no, pero igual dentro de un tiempo alguien ha montado la línea de producción en las islas y tienes esos platos y 20 más hasta en el chiringuito de turistas más infecto cuya cocina es una especie de retrete portátil con microondas y hornillo de camping gas. |
Puta Podrida
Hoy 09:51
#147
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https://quintagama.com/productos-qui...ugas-con-mojo/ |
ForoCoches: Usuario
Hoy 09:56
#148
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En el programa pesadilla en la cocina hay uno que tiene un momento peculiar.Dos tías que llevan un restaurante tienen en su carta "Croquetas caseras". Chicote le pregunta que por qué ponen croquetas caseras si son congeladas y una de ellas les enseña el paquete y en el mismo pone "Croquetas caseras".
Algo así Y quizá deberíamos empezar preguntandonos como coño se pueden usar palabras como casero, tradicional, de la abuela... En productos industriales. La quinta gama realimenta ese círculo vicioso, porque propicia que se contrate a cualquiera para la cocina en lugar de a verdaderos profesionales, gente formada y con experiencia. Porque para recalentar un plato y montarlo "vale cualquiera". Y te ahorras un buen pico de salario, claro. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 09:58
#149
| Basicamente si se llama gastrobar en vez de bar, es quinta gama seguro |
si te rindes, es aburrido
Hoy 10:01
#150
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Si dejaramos de ir a sitios con mala comida y solo fuesemos a los que cocinan, esto pasaría menos. Llevo ya untiempo que no voy a sitios que no conozca la cocina si no es por compromiso o por necesidad. Voy menos a comer/cenar fuera, pero voy a sitios que sé que tienen cocinero de verdad, aunque casi siempre es más caro, pero no quiero dar negocio a esas cosas. |