¿TECO la PAELLA PREMIUM DE DABIZ MUÑOZ?
ForoCoches: Miembro
Hoy 10:11
#213
| Creo q no veía algo tan asqueroso desde q mi padre me contó q le llevaron a un restaurante español en Venezuela y le echaron a la paella una copa de jerez por encima antes de servirla |
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Miembro Dj
Hoy 10:17
#223
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la base de las recetas estrella michelin, cosas con cosas Han tenido que inventarse conceptos y palabras para justificar el batiburrillo de sabores mezclados que no tienen sentido, como eso de umami que ahora esta tan de moda, y lo aplican a todas las mierdas que hacen |
Su Excelencia
Hoy 10:18
#226
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Yo ni he visto el video. Seguramente esté bueno, pero como estos arroces me dan un ardor de estómago que no es ni medio normal, pues cero motivación. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 10:19
#227
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lo de echar chocolate, en este caso 99%, que no te va a endulzar el plato se ha utilizado muchas veces para espesar salsas, sobre todo en guisos que se cocinan con vino tinto, carrilleras , rabo de toro, etc. en la cocina mexicana si que es mucho más habitual que aqui con los moles, pero aqui no es extraño. |
Miembro Dj
Hoy 10:20
#228
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450€ por persona sin bebida, con maridajes de 300, 600 o 900€ por persona A disfrutar!!!! |
ForoCoches: Usuario
Hoy 10:20
#229
| Hay que ser pero que muy hdlgp para criticar a los que hacen la tortilla de patata con cebolla y luego echarle chocolate a la paella. Pero bueno, cosas de ex cocainomano. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 10:22
#230
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Yo si la comía encantado, este tío ha sido nombrado mejor cocinero del mundo varios años, así que se supone que cocina de pm. La gente que conozco que ha comido su menú habla maravillas. |
Miembro Dj
Hoy 10:23
#232
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Claro, que en comparación, vas a un restaurante normal medio bueno, y te clavan 100€ por persona, y te parece hasta barato. Eso si, comes comida, no gilipolleces sin sentido sensoriales |
Bizconde 0_o
Hoy 10:24
#233
| espero que también le eche alguna uña, si no se queda como desangelado el plato.. |
Forro Coches
Hoy 10:25
#234
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Miembro Dj
Hoy 10:28
#235
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Pero es que es la locura de mezclar varias cosas saladas, con varias cosas dulces, emulsionado, con aire con esferificaciones, con ostias en vinagre.... |
ForoCoches: Usuario
Hoy 10:28
#236
| Al bogavante no le hace falta nada. Cualquier cosa que le eches te lo estás cargando. Menudo mierdon de paella |
ForoCoches: Miembro
Hoy 10:32
#237
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Alguna vez le he echado a la paella chocolate a un tipo de paella de carne que hago de pato, setas y Foie, y sinceramente, le esta echando una barbaridad. Le opaca demasiado el sabor y mucho mas si le echas tanto por encima. Hay que echarle prácticamente nada. Ahora, si lo echas rallándolo por encima y te graban en ese momento parece que eres el puto amo. |
ForoCoches: Usuario
Hoy 10:35
#238
| bueno, mientras no salga de mi bolsillo me da igual; lo que tengo claro es que yo no iré a su restaurante porque me parece excesivamente caro y sobrevalorado; prefiero otros. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 10:37
#239
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Sí que la probaría, igual está buena. He probado cosas con peor aspecto y me han sorprendido para bien. Pero que le busque otro nombre, por Dios, ya sabemos que la paella admite múltiples variantes, pero eso tiene de paella lo que yo tengo de cura. |
