Cual es vuestro corte favorito del cerdo?
ForoCoches: Miembro
Hoy 02:50
#33
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Lagarto Ibérico
Es una pieza relativamente magra que se puede comercializar de dos formas: unas industrias la separan y comercializan para su consumo en fresco y otras elaboran caña de lomo (con la pluma unida al resto del lomo). La pieza tiene forma de cordón y se sitúa paralelamente al lomo entre este y las costillas. Se puede cocinar a la plancha sin nada más que añadirle sal, pues la propia grasa que suelta será suficiente para que la pieza se dore y adquiera un bonito color tostado. Cortado en lascas es perfecto para preparar guisos con verduras.  |
ForoCoches: Usuario
Hoy 03:34
#38
Si esta picada como si es de la polla, mientras me garantice que estén mas tiernas las albondigas 
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