Cual es vuestro corte favorito del cerdo?
ForoCoches: Miembro
Hoy 01:32
#15
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Lagarto Ibérico Es una pieza relativamente magra que se puede comercializar de dos formas: unas industrias la separan y comercializan para su consumo en fresco y otras elaboran caña de lomo (con la pluma unida al resto del lomo). La pieza tiene forma de cordón y se sitúa paralelamente al lomo entre este y las costillas. Se puede cocinar a la plancha sin nada más que añadirle sal, pues la propia grasa que suelta será suficiente para que la pieza se dore y adquiera un bonito color tostado. Cortado en lascas es perfecto para preparar guisos con verduras. 
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ForoCoches: Usuario
Hoy 02:01
#27
| La lengua está deliciosa en un buche colorao, pero la oreja a la plancha, el secreto, la pluma o la presa son partes muy sabrosas. Del cerdo, hasta los andares. |
ForoCoches: Miembro
Hoy 02:35
#29
| Secreto y la chuleta de lomo, si es de chato o de ibérico mejor 👍🏻 |
