El HILO del KÉFIR +hongo +kefir
ForoCoches: Miembro
11-dic-2020 01:12
#181
|
Entonces si los fermentados y en su caso el kefir que nos ocupa, es un buen regenerador/conservador de la flora intestinal, el hecho de mezclarlo con miel, (glucosa y fructosa) es contraproducente y flaco favor le hace a dicha flora???? |
Editado: 11-dic-2020 01:15 -
ForoCoches: Miembro
11-dic-2020 01:17
#182
|
Eso porque es? Por ser la miel un antibiótico matas "la bacteria" del kéfir? A mí es que me resulta un poco ácido. |
ForoCoches: Miembro
11-dic-2020 01:23
#184
| Como nos metamos en el tema de los bífidus y los lactobacilus, (propios del yogur) ya la liamos. |
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
11-dic-2020 01:23
#185
|
Yo soy otro flipado del Kefir, lo utilizo hasta para cocinar. Y se me reproducen a velocidad relámpago, así que me pongo como donante para quién quiera. @Escalobrales En Málaga ciudad. |
Orgullo, valor y garra!!!
11-dic-2020 10:30
#186
| No creo. Será porque tienen efectos opuestos y el kéfir perderá efectividad pero yo los he mezclado muchas veces. |
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
13-dic-2020 13:32
#188
|
Yo soy otro flipado del Kefir, lo utilizo hasta para cocinar.
Y se me reproducen a velocidad relámpago, así que me pongo como donante para quién quiera. @Escalobrales En Málaga ciudad. |
ForoCoches: Miembro
21-dic-2020 14:45
#189
|
Buenas shures Donde puedo conseguir ganulos de kefir? se pude enviar por correo? estoy interesado, si algun donante me lo podría mandar a sevilla se lo agradecería.  Muchas gracias |
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
21-dic-2020 14:46
#190
| En Polonia se podía comprar en cualquier supermercado y fresco, una delicia. |
ForoCoches: Miembro
21-dic-2020 14:54
#191
|
Hola shures come-kéfir,
Desde que un amigo me regaló un hongo de kéfir de más de 20 años de edad, me estoy aficionando a usar este método para producir mi propio kéfir. Algo natural y que también me supone un ahorro a la hora de comprar yogures. Os cuento mi método, pero me gustaría que los compañeros/as come kéfir comentéis con vuestros trucos y demás. - LISTA DE DONANTES DE HONGO DE KÉFIR - (al final del post) Proceso:   Filtro SIEMPRE CON UN FILTRO DE PLASTICO para no dañar al hongo (el metal no le gusta)  Con un vaso de leche me saca dos yogures al día más o menos:  Filtro que uso: https://www.amazon.es/Ibili-734314-C...1465077&sr=8-8 Os escucho, amigos come-kéfir. FAQ Como ha comentado alguien, te lo regalan generalmente de alguien que en su día lo cultivó con gránulos de kefir. Aunque en tiendas de herbolario o especializadas, te lo venden también. En absoluto. Supongo que los mismos que cualquier yogurt natural probiótico. Aunque cualquier cosa que compres tipo industrial en el supermecado, siempre será peor que algo hecho natural... RESUMEN DE PASOS PARA HACER TU PROPIO KEFIR: 0. Partir de la base que el hongo y el kéfir son cosas distintas. Llamamos hongo al hongo de kéfir, esa especie de coliflor blanca. Y el kéfir es el yogurt kéfir, lo que nos vamos a comer. 1. Metes el hongo en un vaso. 2. Lo llenas de leche de vaca y dejas el vaso a temperatura ambiente en un armario. 3. Al día siguiente el hongo ha convertido tu leche en yogurt kéfir, mediante un proceso de fermentación o como se llame. El hongo aplica sus bacterias y convierte la leche en yogurt kéfir, ¡pero el hongo sigue ahí! 4. Filtra el yogurt para separarlo del hongo (¡no queremos comernos el hongo, vaya asco!). Pasa tu yogurt kéfir por un filtro y lo separas del hongo (yo lo pongo en vasitos y lo meto al frigo antes de comerlo). 5. El hongo queda en el filtro lo lavas un poco* y te vale para seguir produciendo, volviendo al punto 1. *Nota 1: Después de varias respuestas, parece que: a) El hongo NO hay que lavarlo con agua del grifo. b) En caso de lavarlo, hacerlo cada bastante tiempo, del orden de cada dos semanas. *Nota 2: Comentan varias personas que el tema del filtro de plástico puede ser un mito. Aquí un shur que parece que sabe: -------- LISTA DE DONANTES DE HONGO DE KÉFIR ----------- Se muestra una lista con donantes de hongo de kéfir. Si quieres estar en la lista, mándame MP y te cito aquí debajo. - @superwoper - Donante en BADAJOZ - @Ederall - Donante en MÁLAGA - - Más vale que te aclares, el hongo el una cosa, en este caso una levadura y otra cosa son las bacterias que pueda llevar con el. El proceso de transformación lo lleva a cabo la levadura, otra cosa es que haya alguna bacteria láctica que ande por ahí y ayude. En muchos casos van acéticas que le dan un sabor peculiar porque utilizan el alcohol producido por la levadura (nunca más de un 2% en volumen) para producir ácido acético. Tened mucho cuidado que no es el primero que pasa unos días en el hospital por andar haciendo estas cosas |
ForoCoches: Miembro
21-dic-2020 15:23
#192
| Vale cualquier tipo de leche?? Yo la que tengo en casa suele ser la tipica sin lactosa, por mejor digestión y tal aunque luego cn el kefir yogures u otra leche no tengo problema |
ForoCoches: Miembro
21-dic-2020 15:55
#193
|
De ahí la aparición de la leche SIN LACTOSA En los yogures, kefir, requesón, y fermentados lácteos, al venir ya descompuesta la leche, se tolera bien. Los humanos somos los únicos mamíferos que podemos consumir leche en la edad adulta, por eso en perros y gatos (por ej.) está prohibida su administración a pesar de que se la beban con gusto. Se puede usar cualquier tipo de leche, ya que el hongo hace "el apaño" de descomponerla y dejarla apta para intolerantes a la lactosa. Algunos intolerantes "moderados", o sea que tienen la enzima en su organismo, pero NO suficiente, se les pone mejor la leche de cabra u oveja que es más baja en LACTOSA |
Editado: 21-dic-2020 16:00 -
ForoCoches: Miembro
21-dic-2020 16:16
#194
|
Las personas con intolerancia a la lactosa (el azúcar de la leche) en por falta o muy insuficiente de la enzima LACTASA que es la encargada de descomponer dicho azúcar.
De ahí la aparición de la leche SIN LACTOSA En los yogures, kefir, requesón, y fermentados lácteos, al venir ya descompuesta la leche, se tolera bien. Los humanos somos los únicos mamíferos que podemos consumir leche en la edad adulta, por eso en perros y gatos (por ej.) está prohibida su administración a pesar de que se la beban con gusto. Se puede usar cualquier tipo de leche, ya que el hongo hace "el apaño" de descomponerla y dejarla apta para intolerantes a la lactosa. Algunos intolerantes "moderados", o sea que tienen la enzima en su organismo, pero NO suficiente, se les pone mejor la leche de cabra u oveja que es más baja en LACTOSA  Gracias de antebrazo shur! |
ForoCoches: Miembro
21-dic-2020 16:19
#195
| La pregunta que yo me hago siempre con estas cosas es... Por qué? Es necesario? |
ForoCoches: Miembro
21-dic-2020 17:23
#196
|
De todas maneras al haber kefir de agua, vete a saber si es posible hacerlo con bebida vegetal.
|
ForoCoches: Miembro
21-dic-2020 17:25
#197
| Como idea cojonuda, tuve uno de chico y el sabor me parecio asqueroso... lo acabe regalando |
:sisi3:
21-dic-2020 17:27
#199
|
@superwoper @Ederall ¿Cómo veis mandar algunos nódulos por correo? un señor de burbuja me mandaba y funciona muy bien. Lo hacía por correo postal normal. Creo que los tenía congelados antes |
ForoCoches: Miembro
21-dic-2020 17:28
#200
|
Necesario el kefir???????? PARA NADA Tampoco es necesario el vino, el té o el café (2ª bebida más consumida en el mundo después del agua) y sin embargo hay mucha gente que se lo toma. |
Miembro Premium
21-dic-2020 17:32
#201
| Yo tengo kefir de agua y kombucha en Gijón, y estoy interesado en conseguir el de leche por aquí. |
ForoCoches: Miembro
21-dic-2020 17:39
#203
|
El té y el café no dejan de ser infusiones, también te aportan algo, saciedad, un poco de dulzor, cafeína o teina, y el vino ya viene hecho, sirve para acompañar la comida, para mezclar con otras bebidas e incluso para cocinar. Nada de todo eso requiere un cultivo o preparación exhaustiva. |
ForoCoches: Miembro
21-dic-2020 17:53
#204
|
Lo pregunto más por la gente que lo utiliza como sustitutivo de la leche o que realmente disfruta tomándolo, con todo lo que lleva su preparación, etc
El té y el café no dejan de ser infusiones, también te aportan algo, saciedad, un poco de dulzor, cafeína o teina, y el vino ya viene hecho, sirve para acompañar la comida, para mezclar con otras bebidas e incluso para cocinar. Nada de todo eso requiere un cultivo o preparación exhaustiva. Imagínate tener una vaca para obtener leche o una viña para obtener vino, o un cafetal para tomar un café. El que tiene un huerto y se come los tomates (por ej.) que ha cultivado él mismo, le saben mejor que los de cualquier supermercado. Y el que se fabrica su cerveza?? Y el que se hace su pan??? Yo por ejemplo soy aficionado a hacerme mis germinados (de hecho se hacen solos) y bien a gusto me los como. |
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
21-dic-2020 17:59
#205
|
@superwoper
@Ederall ¿Cómo veis mandar algunos nódulos por correo? un señor de burbuja me mandaba y funciona muy bien. Lo hacía por correo postal normal. Creo que los tenía congelados antes Si alguien arroja luz sobre el tema y se puede hacer un envío certificado normal, yo no tendría problema, tengo correos al lado de casa. |
:sisi3:
21-dic-2020 18:04
#206
|
Yo tengo congelados, y se reactivan bien, pero el envío habría que hacerlo en frío y no se hasta que punto, saldría más barato comprar en un herbolario.
Si alguien arroja luz sobre el tema y se puede hacer un envío certificado normal, yo no tendría problema, tengo correos al lado de casa. Luego necesita 3 dias o así para "espabilarse" y dar kefir |
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
21-dic-2020 18:08
#207
|
no hace falta ni certificado. A mi este señor de burbuja me lo mandaba por carta normal, en un sobrecito de plastico de los que llevan cierre hermético, y no recuerdo si le ponía también un poquito de leche. eso ya no recuerdo bien.
Luego necesita 3 dias o así para "espabilarse" y dar kefir Lo de certificado lo digo por tener la seguridad de que llega, un par de cucharadas de hongo y leche no creo que llegue ni a 120 gramos. Edit: yo ahora mismo tengo que separar ya, que me ha vuelto a crecer, podría enviar el activo. |
:sisi3:
21-dic-2020 18:15
#209
|
El kéfir a temperatura ambiente aguanta hasta tres días en leche, lo enviaba en sobre o cartón, el sobre me da que puede llegar un poco mojado no?? Conociendo a correos...
Lo de certificado lo digo por tener la seguridad de que llega, un par de cucharadas de hongo y leche no creo que llegue ni a 120 gramos. Las bolsas eran tipo zip y de leche como mucho habría 1ml 
|
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
21-dic-2020 18:16
#210
| Vale, sin problema entonces, mañana por la mañana que estoy libre, me doy una vuelta por el barrio y voy a buscar bolsitas de estas. |