Cafeína, cafeína, cafeína, cafeína +ojo datos
Si es 2T pillo sitio
14-mar-2022 23:16
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***** Edit ***** Gracias a todos por las 5 estrellas y los comentarios. Lo prometido es deuda y he seguido aportando datos al OP Composición, hábitos, efectos, modo de empleo... Abril 2024 He añadido detalles y tipos de tueste. He añadido detalles del agua Seguiré actualizando  *************** Me he puesto a buscar comparativas de productos con cafeína, y aprovecho para compartirlo con vosotros. Vamos a ver si hacemos un hilo interesante. Si el hilo se anima, seguiré actualizándolo. Lo teníais así en mente? OCU España: (19,8 mg/lata) el Nestea Limón bajo en calorías  ABC España:  1Según el tueste del café:  Dosis:  Contenidos:  Consumo:  Datos sobre el café:          Internacional:             Cosas que he ido explicando en este hilo: Del tema de taquicardias por pasarse con la cafeína, paros cardíacos, no soy quién para juzgar, lo máximo que he tenido es alguna vez presión en el pecho (ansiedad) muy puntualmente, se arregla con no tomar NADA de cafeína unas semanas. Sí que cuando abuso, durante muchos días seguidos, mi límite son 3 cafés diarios, me sale un tic de vez en cuando en el párpado, a la semana de no tomar café desaparece. En del deporte, me limito a leer comentarios, porque no consumo. En lo de la conciliación del sueño, sí que puedo aportar, ya que yo he tenido hasta períodos de sonambulismo (incluso sin tomar cafeína): Si se toma mucha cafeína a diario, puede que se necesite un ciclo de unas semanas de desintoxicación sin NADA de cafeína, para poder volver a dormir bien. La rutina ideal sería:
Consejos para conciliar el sueño: Las cenas deben de ser ligeras, de poca cantidad, comida fácil de digerir, al contrario del almuerzo que debe de ser más completo.. Además: acostarse recién cenado (esperar al menos 3 horas), inflarse de agua u otros líquidos, los lácteos, mucha fruta, muchos huevos o mucha fritura, legumbres, pueden dar insomnio y reflujo. Me he quemado muchas veces la tráquea durmiendo por el reflujo, y es una sensación angustiosa. Abusar del azúcar por la noche, también puede actuar como el café y dar insomnio. En resumen, para cenar algo de plancha básico, sin apenas líquidos... Y siempre dormir de lado, con el costado izquierdo hacia abajo, para evitar el reflujo, por la posición del estómago. Tampoco se debe usar el móvil, ni jugar al PC, en un par de horas antes de dormir. Es importante en el móvil tener activado el filtro amarillo modo noche unas horas antes de dormir, la iluminación de la habitación debería ser tenue con una bombilla calida de 2700K Si es muy complejo cambiar la iluminación, una lámpara de mesa de noche del Ikea, no vale nada, y te hace una luz cálida indirecta, para empezar a conciliar el sueño.  La luz amarilla naranjosa muy cálida, ayuda a empezar a prepararte para dormir, como cuando se pone el Sol. Las demás luces blancas azules frías, encogen la pupila y te despejan, como cuando el Sol está a medio día. Todo ésto son datos, con el objetivo de ayudar, habrá gente que no le afecta, y otros que están desesperados buscando una solución, como me pasó a mí mismamente. Por qué deja de hacer efecto, si abuso mucho? Como muchas drogas psicotrópicas, el café desarrolla tolerancia. Nuestro cerebro hace crecer nuevos receptores de adenosina, con lo que necesitamos cada vez dosis más altas, cada vez nos hace menos efecto, y cada vez nos cansamos más cuando bajan los niveles de cafeína. Se tarda de media mínimo unas 5 horas en eliminar una pequeña dosis de cafeína del organismo. https://www.eldiario.es/1_132d13 Efectos al dejar el café, saltarse las dosis: Como toda droga, el síndrome de abstinencia puede causar, dolor de cabeza (es mi caso), nerviosismo, temblores, cambios de humor agresivos, somnolencia (bajón),... Es tóxico? Sí, como todo en exceso: Entrenador personal muere por sobredosis de cafeína tras beber el equivalente a 200 tazas de café (5 gramos) El hombre de 29 años, Tom Mansfield, compró una bolsa de 100 gramos de cafeína en polvo. Al medir el polvo en una balanza, cometió un trágico error que le hizo consumir una dosis fatal de cafeína; su balanza medía en gramos –y no en miligramos. La dosis recomendada de cafeína en polvo era de entre 60 y 300 miligramos, pero la báscula que utilizó Mansfield tenía un peso inicial de 2 gramos, según reportó la BBC. Esto significó que Mansfield acabó consumiendo varios gramos del polvo, según reportes hasta 5 gramos, equivalentes a hasta 200 tazas de café. https://www.dw.com/es/entrenador-per...%A9/a-61046056 Lo he convertido en PDF, por si se rompe el link de alguna foto: https://ufile. io/jkzipv70 Composición del café:   Descafeinado: Un café se considera descafeinado cuándo sólo contiene un 0,1% de cafeína anhidra sobre materia seca, mientras que el café soluble contendrá un máximo de 0,3%.  En la siguiente foto hay 4 métodos, los de arriba se consideran descafeinización natural, y los de abajo por métodos químicos y de peor calidad.  Esto es lo que he encontrado sobre el Nescafé soluble (Colombia Perú):  https://www.nestleprofessional-latam...otros-formatos Café soluble: Para obtener el café soluble se utilizan dos procesos distintos: el secado por aspersión y la liofilización. En los dos casos, se tuesta el café (a temperaturas de entre 190 y 210 °C) y a continuación es molido y se extraen los sólidos solubles con agua caliente en una operación llamada extracción sólido - líquido. El sistema por liofilización conserva mucho mejor las propiedades y aromas del café.   Molienda:  El tueste: A grandes rasgos, podemos distinguir entre tres tipos principales de tueste, con grados intermedios entre ellos. Se diferencian por el color y dependen del tiempo y la temperatura del tostado. Tueste ligero, claro o canela. Los granos tienen un color muy claro y poco brillo porque apenas se han liberado aceites. Los aromas son frutales y algo herbáceos, los naturales propios de la planta. Se percibe mayor acidez y es un café con mayor cafeína. Se recomienda para cafés especiales de origen y elaboraciones con cafeteras de filtro tipo Aeropress, V60 o sifón. Tueste medio. El café ya tiene notas más amargas y una tonalidad de marrón más oscuro. Se intensifican los aromas gracias a la caramelización de los azúcares, destacando notas que recuerdan más al caramelo y cacao. Se suele emplear para elaborar café expreso. Tueste oscuro. Los granos se ven claramene más tostados, casi llegando al negro en el caso del tueste muy oscuro. Se desprenden muchos aceites y va ganando más cuerpo. Es un café con poca cafeína, menos aroma y menos acidez, pero con un sabor más pronunciado y “fuerte”, amargo, con notas ahumadas y especiadas. No es recomendable para cafeteras de filtro o técnicas de cold brew. Pero sí encontramos café torrefacto, ¿qué es exactamente? Digámoslo claro: el torrefacto es un crimen contra el buen café. Fue el inventor y empresario José-Gómez Tejedor quien ideó un sistema de torrefacción del café a finales del siglo XIX, consiguiendo la patente poco después para su compañía, Cafés La Estrella, que la mantuvo en exclusividad durante veinte años. Al parecer se le ocurrió cuando descubrió que los mineros de Cuba envolvían los granos de café con azúcar para protegerlo, así que aplicó el sistema al tueste en nuestro país. El método torrefacto consiste en tostar los granos con azúcar-generalmente robusta, de inferior calidad que el arábica- . En el proceso el azúcar se derrite y va caramelizándose hasta quemarse, envolviendo al café. Esto, efectivamente, crea una capa protectora que evita que los granos se echen a perder demasiado pronto, pero el resultado es un café muy oscuro, amargo y muy fuerte, con sabor a quemado. https://directoalpaladar.com/ingredi...se-diferencian ¿Qué es el café de tueste natural? Se entiende por café natural el que se ha tostado sin añadirle nada. Es decir, la única manipulación que se le ha hecho al grano de café es proporcionarle una fuente de calor durante unos minutos. Solo interviene aquí una máquina tostadora que les proporciona a los granos calor constante durante unos minutos. La tostadora, además, debe mover y girar los granos para obtener un tostado homogéneo. Se pueden añadir a la máquina granos de diferente origen (llamado"blend") o se pueden tostar los granos de distinta procedencia por separado y luego mezclarlos. Pero en resumen, el café tostado natural no lleva más ingredientes que el propio café. El tueste provee al café de todo lo que le distingue: su color oscuro, su aroma y su sabor. Es un café más auténtico, más intenso y más suave que el torrefacto o el de mezcla. Conserva todas sus propiedades intactas. Y es el café que cualquier experto te recomendará. ¿Qué es el café torrefacto? El café torrefacto es un café que se tuesta con azúcar (sacarosa o jarabe de glucosa). Se crea en este proceso una capa que se carameliza y envuelve el grano. Su origen parece estar en Cuba, donde cubrían los granos con azúcar al considerar que este proceso conservaba más tiempo el café y sus propiedades organolépticas. Hay que tener en cuenta que en aquella época las técnicas de conservación estaban menos avanzadas. ¿Qué es el café de mezcla? El "café mezcla" o "café de mezcla" es aquel que combina café natural y café torrefacto. La proporción más habitual en estos paquetes suele ser de 50/50, pero también podemos encontrarlo con 70% de café natural y 30% torrefacto, o incluso 80% natural y 20% torrefacto. Se empezó a popularizar en España durante los años de la posguerra porque también era más económico que el natural. En nuestro país, al igual que el torrefacto, está muy arraigado, y ambos siguen siendo tremendamente populares entre los consumidores. Es frecuente que se sirva en bares y restaurantes de toda la geografía nacional. También podemos encontrarlo en los supermercados, algunas marcas industriales lo venden todavía. Si un café torrefacto tiene un 15% de azúcar y encima hay que echarle más para poder beberlo, imaginen la cantidad de azúcar que toman al día si consumen un par de tazas. Ese azúcar con el que se tuesta el torrefacto es un gran problema, por supuesto, pero no es el único. La variedad más común para el torrefacto es la robusta, de peor calidad que la arábica. Así que en el torrefacto tenemos sí o sí un café menos saludable que el natural. El de mezcla, al contener un porcentaje de natural es quizás menos perjudicial, pero eso no significa que sea bueno. https://www.bonviveur.es/preguntas/d...facto-o-mezcla ¿EXISTE EL “AGUA PERFECTA”? Nunca se recomienda agua del grifo directamente sin tratar, por sus compuestos de cloro, etc... “El agua para la extracción de café debe: ser libre de olores e higiénica. Tener una dureza total de entre 50-175 ppm CaCO Tener una alcalinidad de entre 40-75 ppm de CaCO3 (2.2 – 4.2 ° d) Tener un pH de entre 6-8″ (traducido del inglés) Pero, ¿qué tan fácil es lograrlo realmente? Bueno, la calidad del agua del grifo varía por regiones y a diario. El agua embotellada puede crear más consistencia, pero no todas las marcas tienen la misma composición. Y como dijo Christopher Hendon, al tiempo que sigue abogando por el uso de agua rica en magnesio, “no existe una composición de agua perfecta en particular que produzca extracciones consistentes del sabor de todo el café tostado”. https://perfectdailygrind.com/es/201...de-excelencia/ Tipos de cafetera:    Café rectal Un enema de café es el procedimiento de realizar un enema en el cual el líquido a administrar a través del ano es café con la intención de limpiar el recto y el intestino grueso. No existe evidencia médica científica que respalde ningún efecto positivo en la salud de los enemas de café. El proceso conlleva grandes riesgos ya que puede provocar sepsis, desequilibrio electrolítico grave, colitis, proctocolitis, ardor interno, perforación rectal e incluso abscesos cerebral o insuficiencia cardíaca. https://es.wikipedia.org/wiki/Enema_de_caf%C3%A9 Cafeteras automáticas: Cafetera express (Minimoka):  Es lo más parecido a la cafetera de un bar. Acostumbran a tener una bomba vibratoria 19 bares de presión que fluctúa, sus hermanas de hostelería de gran tamaño, al disponer de una bomba rotatoria con presión constante a 9 bares, es suficiente y con una extracción más perfecta.  Cafeteras de cápsulas: ¿Por qué las cafeteras Nespresso trabajan a un máximo de 19 bares, las Dolce Gusto a un máximo de 15, y las Tassimo a solo 3,3 bares? Todo depende de la cápsula en sí, ya que cada una emplea un tipo de molienda, de cierre hermético y de tamaño distinto, condiciones que influyen en la cantidad de bares necesarios para que el agua extraiga los aromas del café cuando penetra en la cápsula. https://cafeteraexpress.es/bares-presion-cafeteras/ Tassimo:  Es una cafetera muy económica (menos de 20€) La he tenido, el café y la crema es correcto, para mi opinión el café le falta un poco de temperatura al acabar la erogación. Nespresso:  Para mí es el estándar de las cafeteras de cápsula, es más cara pero puedes encontrar mucha variedad de café. Nespresso Vertuo:   Es la que tengo ahora. La considero la revolución de las cafeteras de cápsulas, como cuando VW reinventó el motor de gasolina con el FSI No he sido capaz de encontrar a cuántos bares de presión funciona la bomba, el sistema es parecido a una cafetera convencional, combinándolo con un centrifugado de la cápsula, de esta manera se consigue una mayor extracción de aromas y crema, en según que cápsulas, la mitad de la taza es crema. Pero no es oro todo lo que reluce, si lo miramos con lupa, verás que gran parte de la crema son burbujas como la del agua con gas. Muchos expertos critican la Vertuo porque no hace una crema fina como hace una cafetera italiana. Un pequeño inconveniente, es que no siempre tienen stock de todas las variedades. Encontré la solución comprando un adaptador de Nespresso a Nespresso Vertuo, por 20€, que sería equivalente a la cápsula de menor tamaño de la Vertuo.  Super Automática:  No la he tenido personalmente, pero me he tomado muchos cafés en casa de amigos. No la considero ideal para una sola persona. Antes de comprar un modelo es importante saber, cuánto tarda en encender, si es buena la autolimpieza, si tiene depósito de descafeinado, y bomba para la leche. Sí que puedo decir, que levantarse de la cama, darle al botón de encendido, y poder oler tu café como se está moliendo al instante, se hace casi mágico. Cafetera de cápsulas de ALGAS El gigante minorista suizo Migros está lanzando un sistema patentado de preparación de café destinado a reemplazar las cápsulas de café de un solo uso. Denominado CoffeeB, utilizan unas cápsulas envueltas en una fina capa protectora de algas que contiene café, un recubrimiento que no se disuelve durante el proceso de preparación. Esa capa biodegradable, según la compañía, es insípida e incolora. Además, es totalmente compostable en unas cuatro semanas.  Aunque no contienen plástico, las nuevas bolas de café (que parecen más bien bombones Lindt pero sin envoltorio) requieren su propia máquina. Esta, llamada The Globe y patentada por la marca suiza Café Royal, puede preparar una bola de 5,3 a 5,9 gramos de café molido puro. De momento, este sistema de cápsulas CoffeeB se ha implementado sólo en Suiza y Francia pero está planeado expandirlo a Alemania durante este 2023. https://magnet.xataka.com/un-mundo-f...esperado-algas Comparativa:  Mantenimiento diario / semanal Por mucho que nos vendan que las cafeteras de cápsulas no necesitan limpieza, realmente SÍ que es necesario. Por ejemplo la Nespresso Vertuo tiene unas rampas por donde discurre el café, si no se hace un ciclo de aclarado periódiciamente se va generando una capa de aceites requemados dando mal sabor, lo recomiendo una vez por semana Se puede hacer con un antical específico para cafeteras cada x tiempo, o simplemente con agua si se hace periódicamente para quitar el mal sabor: Cómo descalcificar la cafetera Aproximadamente lo hago cada 6 meses o 1 año dependiendo del uso. Le pongo siempre agua de mineralización débil, pero eso no quiere decir que esté exenta de cal. Mucha gente lo hace con limpiador de cal, o vinagre. Compro pastillas de Tassimo porque ya está dosificado, no hace el olor del vinagre, y sigo los pasos del vídeo. Con una italiana normal puedes hacer exactamente lo mismo, aunque no tenga función de descalcificación. Haces 5 cafés con el cazo ciego, si lo tienes. Y los demás, los haces con el cazo normal hasta agotar el agua. Si no tienes el cazo ciego, con el cazo puesto y vacío, agotando el agua haciendo dosis, puede valer. Después aclara con una carga completa de agua del depósito. Recuerda separar el portafiltros del cacillo y limpiarlo periódicamente con un nanas de fibra verde. |
Editado: 17-abr-2024 20:00 -
cada día
Usuario Premium
14-mar-2022 23:20
#2
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Es curioso como un redbull tiene solo 80mg de cafeína, y no hay cojones a dormir Por lo menos, yo |
Editado: 14-mar-2022 23:25 -
ForoCoches: Miembro
14-mar-2022 23:21
#3
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al final donde más café toman es donde más frío hace y no donde más se cultiva |
ForoCoches: Miembro
14-mar-2022 23:23
#4
| En españa no dejan vender más de 200mg. Lo digo porque hay bebidas ahi versión de otros paises que aqui se venden con dosis reducidas. |
Si es 2T pillo sitio
14-mar-2022 23:24
#5
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No acostumbro a beber, bebidas energéticas, me daba la sensación que el Red Bull pegaba más fuerte. |
ForumCars: Member
14-mar-2022 23:24
#6
El Mountain Dew tiene cafeina?  pensé que era como un Sprite o 7up
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*AutoBan Spam/Flood/Troll*
14-mar-2022 23:26
#8
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Nunca he entendido el atractivo de este tipo de bebidas. El café y té ok, para de vez en cuando o como mucho uno al día por la mañana. Pero y lo de dormir las horas que necesitamos por la noche en vez de hacer el parguelas pa cuando? |
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
14-mar-2022 23:27
#9
| Ni de coña la cocacola tiene tanto, estos gráficos son de USA y no aplica a aquí |
ForoCoches: Miembro
14-mar-2022 23:28
#11
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Además que 80mg es bastante |
ForoCoches: Miembro
14-mar-2022 23:30
#14
| De hecho en mis viajes largos (+600kms) tomaba red bull por creer que era más potente, pero estaba equivocado.Habrá que tener siempre un 5 hour energy de reserva |
ForoCoches: Usuario
14-mar-2022 23:32
#17
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Creía que las energéticas llevaban mucha mas cafeina que los cafés.. Un café de maquina nespresso cuanto serian? |
Maestro Foreti
14-mar-2022 23:33
#18
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Café, cocacola y bebidas energéticas. Impresionante trabajo de investigación |
ForoCoches: Miembro
14-mar-2022 23:34
#20
| En EEUU Mountain Dew es popular justamente por ser de las sodas con más cafeína del mercado. |
Si es 2T pillo sitio
14-mar-2022 23:35
#22
| Los Nespresso también salen en una de las imágenes. Por la octava imagen. |
ForoCoches: Miembro
14-mar-2022 23:35
#23
| muchas campañas publicitarias + unos coeficientes intelectuales bajos = caldo de cultivo de este tipo de bebidas |
ForoCoches: Miembro
14-mar-2022 23:36
#25
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Para que veas lo fuertecitas que van algunas bebidas |
ForoCoches: Miembro
14-mar-2022 23:36
#26
| Y luego te encuentras que un cafe de la nevera de mercadona tiene mas concetracion que el monster y el red bull |
Paranoico
14-mar-2022 23:36
#28
| Felicito al op. Para la inmensa mayoría la cafeína es algo sano, sin embargo es una droga que propicia y fomenta la ansiedad y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo es todavía peor el cafe descafeinado. Los granos de café contienen cafeína de forma natural, por lo que eliminar el estimulante es difícil y, a menudo, se hace de manera antinatural, por lo que se adereza con solventes quimicos, los cuales son los mismos (cloruro de metileno) que se usan en el diluyente de pintura o en el removedor de esmalte de uñas |
ForoCoches: Miembro
14-mar-2022 23:37
#29
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es gracioso porque lo que de verdad pega el ostion es la teina no la cafeína. en 2-3 te da el bajón da igual la mierda carbonatada que te hayas metido. con medio litro de té no duermes en 2 días... |
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
14-mar-2022 23:39
#30
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Solo que un monster son 500 mL y un red bull 250 mL. |