EL MERCADO DE ORIGEN. El jamón de bellota 100% ibérico de la jamonjunta vol II
ForoCoches: Miembro
23-dic-2025 10:26
#1681
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Yo pedí un jamón dop los Pedroches brida negra
Llegó en apenas 3 días en perfectas condiciones a Salamanca. El jamón lo abrimos hace una semana y una vez catado bien nos ha gustado bastante.. siendo de Salamanca somos sibaritas y siempre tenemos jamón top de Guijuelo y he de decir que este del shur no tiene nada que envidiarle… esta bien curado y la relación calidad precio nos ha parecido buena por lo que más adelante volveremos seguramente a pedir otro ya que tiene un toque diferente al jamón de Guijuelo y nos ha gustado bastante Darle las gracias al shurmano por todo y felices fiestas con el paladar que tenéis en Guijuelo, que me digas esto, me llena de orgullo. Aquí nos tienes la próxima vez que lo necesites. Felices fiestas shur. |
ForoCoches: Miembro
25-dic-2025 12:35
#1683
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Ayer nos llegó el pedido como dijiste, justo a tiempo para Nochebuena. Simplemente brutal la calidad del jamón (loncheado) y del lomo, ambos 100% ibérico de bellota. Muchas gracias por todo y feliz navidad! |
ForoCoches: Miembro
25-dic-2025 12:38
#1684
Buenas shur! tienes previsión de abrir los loncheados en estas semanas? Quiero un jamón entero pero loncheado, que voy a ser padre en breve y no quiero andar cortando jaja. Ya he pedido varios y por supuesto repito  Gracias! |
ForoCoches: Miembro
25-dic-2025 14:00
#1685
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Nos hace muy feliz leer valoraciones así. Que tengas muy buen provecho y pases unas felices fiestas. |
ForoCoches: Miembro
26-dic-2025 00:02
#1687
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Buenos días @psanju
Déjame verlo en bodega mañana que aunque ya hemos sacado todo el género loncheado también hemos dado vacaciones al personal que bastante han trabajado estas semanas. Voy a ver de cuantos cuchillos disponemos y te digo. Un saludo. |
ForoCoches: Miembro
26-dic-2025 18:00
#1688
 YA ES BLACK FRIDAY EN EL MERCADO DE ORIGEN FUNDADORES DE LA DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA LOS PEDROCHES. Ganaderos desde 1928. Industriales desde 1988. Venimos de aquí: Hilo de El Mercado de Origen de jamones de bellota 100% ibéricos directos de la bodega 12% DE DESCUENTO APLICANDO EL CUPÓN "JAMONJUNTA" .................................................. .................................................. .................................................. .................. TENEMOS CANAL EN TELEGRAM: https://telegram.me/elmercadodeorigen  Y puedes suscribirte en la página principal de nuestra web para estar al día en todas las novedades, prometemos no ser pesados y avisarte solo cuando incorporemos nuevas ofertas. 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BRIDA VERDE: Raza 100% Ibérica, alimentado con piensos en la dehesa. HIDALGO DE LA JARA (bajo la norma de calidad del Ibérico 4/2014) Pedidos en www.elmercadodeorigen.com             SERVICIO DE LONCHEADO Y LOTES LONCHEADOS - Jamón de Bellota 100% ibérico 6,5-7Kg (27-28 sobres más los huesos y taquitos) - Jamón de Bellota 100% ibérico 7-7,5Kg (29-30 sobres más los huesos y taquitos) - Jamón de Bellota 100% ibérico 7,5-8Kg (31-32 sobres más los huesos y taquitos) - Jamón de Bellota 100% ibérico 8-8,5Kg (33-34 sobres más los huesos y taquitos) - Jamón de Bellota 100% ibérico 8,5-9Kg (35-36 sobres más los huesos y taquitos) - Jamón de Bellota 100% ibérico 9-9,5Kg (37-38 sobres más los huesos y taquitos) - Paleta de Bellota 100% ibérica 4,5-5Kg (16-17 sobres más los huesos y taquitos) - Paleta de Bellota 100% ibérica 5-5,5Kg (18-19 sobres más los huesos y taquitos) - Paleta de Bellota 100% ibérica 5,5-6Kg (20-21 sobres más los huesos y taquitos) Pedidos en www.elmercadodeorigen.com   Jamón de bellota 100% ibérico de Hidalgo de la Jara-----------------------Paleta de bellota 100% ibérica de Hidalgo de la Jara   Secadero----------------------------------------------------------------------Bodega ¿MERECE LA PENA PAGAR UN POCO MAS POR UNA PIEZA CON DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA? Para saber si merece la pena pagar un poco más lo mejor es que sepas en qué se diferencia la crianza de un cerdo de norma respecto de uno de norma con Denominación de Origen Protegida. Los cerdos nacen en mayo y ese primer verano se alimentan a base de pasto y de cereales (veza, avena, trigo) cultivados por nuestros ganaderos y que los animales consumen a diente (pasando por encima del cultivo). Complementan su alimentación con algo de pienso proteico para que el animal se desarrolle pero no engorde ya que el engorde lo vamos a hacer mediante bellotas durante la montanera. Llega la montanera y los animales se alimentan a base de bellotas y otros recursos de la dehesa (hasta aquí es igual para todos los animales). Es en el segundo año, antes de la entrada a la segunda montanera (el momento más importante) cuando nuestros ganaderos deciden qué partidas de animales certifican con DOP (lógicamente escogen aquellos animales mejor desarrollados y que mejor engorde van a tener a base de bellota. Esta decisión la basan en función a la bellota disponible ya que la certificadora de DOP es muchísimo más exigente que la de norma y por lo tanto esas partidas destinadas a ser certificadas, van a tener un consumo de bellotas garantizado y esto marca la diferencia con respecto a los de norma, que cumplen los parámetros de alimentación, raza y manejo pero cuyos controles que pasan no son tan estrictos. Certificadoras de DOP solo hay 4 en España y de norma hay montones. Que haya un número más limitado de cerdos en la dehesa, hace que tengan a su disposición más cantidad de bellotas y eso se refleja en el sabor de sus piezas. Los jamones y paletas con Denominación de Origen Protegida tienen, por tanto, un sabor único que lo diferencia de las piezas de norma. Este año, hemos ajustado más los precios en las piezas con DOP para que además de tener todas las garantías de la certificación Los Pedroches, tengas un precio muy asequible. Estos son los símbolos que lo identifican.   CONSERVACION DEL JAMON O LA PALETA Los jamones y paletas están en la bodega hasta que nos llegan los pedidos. De esta forma, las piezas se siguen curando, manteniendo todas sus propiedades. Es recomendable mantener estas condiciones al recibir el producto en casa. La temperatura debe ser fresca y más o menos constante y sin altibajos de humedad. Lo ideal es recubrir el jamón o paleta con tiras de su propio tocino cuando se empiece a cortar para mantener lo más fresca posible la pieza. Un corte continuado hace que la pieza se seque mínimamente. SI QUIERES SABER MAS SOBRE NOSOTROS, CONOCER NUESTRA HISTORIA, EL ORIGEN, LOS PEDROCHES, NUESTROS GANADEROS Y COMO ES LA CRIA DEL CERDO IBERICO PINCHA MAS ABAJO EL 9/10/20 QUEDAMOS EN SEGUNDA POSICION EN LA FERIA DEL JAMON DE VILLAFRANCA DE CORDOBA EN EL CONCURSO AL MEJOR JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CON DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA LOS PEDROCHES. PINCHA MAS ABAJO SI QUIERES SABER MAS SOBRE LA DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA, LA NORMA DE CALIDAD DEL IBERICO Y QUE INDICAN LOS COLORES DEL PRECINTO DE LOS JAMONES Y PALETAS PINCHA MAS ABAJO APARICIONES EN LOS MEDIOS Ibesa, primer secadero de jamones que se autoabastece con energía solar (25/12/2018) https://cordopolis.es/2018/12/25/ibe...energia-solar/ La montanera en Córdoba ha ido mejor de lo que esperábamos (27/05/2019) https://sevilla.abc.es/andalucia/cor...2_noticia.html El cierre hostelero ha traído una caída de ventas sin precedente (15/05/2020) https://www.diariocordoba.com/notici...e_1370250.html ¿TIENES ALGUNA DUDA? 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ForoCoches: Miembro
26-dic-2025 19:21
#1689
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No @KosovoJeSrbija FOROCOCHES es el mejor cupón que tenemos para el aceite. Un saludo |
ForoCoches: Miembro
29-dic-2025 18:28
#1690
| Pedida una paleta (Pedido 10792) y a la espera del aceite filtrado. |
ForoCoches: Miembro
30-dic-2025 17:08
#1691
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Ya lo dejé pasado a bodega @granvindio Y en enero el aceite filtado. Mil gracias. Felices fiestas. |
Miembro 2008
30-dic-2025 18:07
#1692
| Ya me llegó el paquete hace unas semanas y la verdad que todo genial. Seguro que voy a repetir el año que viene si seguís haciendo loncheado! |
ForoCoches: Miembro
01-ene-2026 11:55
#1695
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Buenas tardes @psanju
acabo de habilitar el loncheado en jamones y paletas para que hagas el pedido cuando quieras. Felices fiestas. |
ForoCoches: Miembro
03-ene-2026 10:09
#1696
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Buenos días Pedido 10795 realizado el día 31 de jamón brida negra + aceite A ver que tal sale |
ForoCoches: Miembro
04-ene-2026 23:07
#1697
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Buenas shur, Quiero tener un detalle de una paletilla por unos 100 euros, me recomiendas algo? Gracias |
ForoCoches: Miembro
04-ene-2026 23:37
#1699
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Por ese precio, la única op,ción que tenemos, aplicando el cupón forocochero es el brida verde. Te paso enlace: https://www.elmercadodeorigen.com/pr...los-pedroches/ Por cierto,están saliendo muy buenas. |
ForoCoches: Usuario
05-ene-2026 15:45
#1701
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Muy buenas @risketos
Estamos terminando ya los loncheados de finales de noviembre. Entre las siguientes piezas a lonchear está la tuya. A ver si esta semana puede salir ya. Disculpa la demora. El producto ha gustado mucho. Tengo una pregunta respecto al envasado. Este año el envasado de los sobres no es el mismo que el año pasado que era como de papel aluminio donde el cierre al vacío era perfecto. Este año el envasado está hecho utilizando un papel de horno que cuando se humedece deja pasarlo al producto y no parece que el envasado al vacío sea el ideal de cara a poder tenerlo varias semanas en el congelador. ¿Hay alguna razón por la que se haya elegido este otro tipo de envasado? |
ForoCoches: Miembro
07-ene-2026 09:57
#1702
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Gracias por el esfuerzo realizAdo para poder tenerlo antes del 22 de diciembre.
El producto ha gustado mucho. Tengo una pregunta respecto al envasado. Este año el envasado de los sobres no es el mismo que el año pasado que era como de papel aluminio donde el cierre al vacío era perfecto. Este año el envasado está hecho utilizando un papel de horno que cuando se humedece deja pasarlo al producto y no parece que el envasado al vacío sea el ideal de cara a poder tenerlo varias semanas en el congelador. ¿Hay alguna razón por la que se haya elegido este otro tipo de envasado? el papel plata lo usamos para el bellota y el marrón para el bellota DOP. Puede ser que el marrón al llevar por fuera papel kraft se humedezca y se ensucie, esto no debe afectar a la calidad de todas formas. Lo hacemos así para diferenciar categorías, nada más. |
ForoCoches: Usuario
07-ene-2026 17:15
#1703
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Buenos días @risketos
el papel plata lo usamos para el bellota y el marrón para el bellota DOP. Puede ser que el marrón al llevar por fuera papel kraft se humedezca y se ensucie, esto no debe afectar a la calidad de todas formas. Lo hacemos así para diferenciar categorías, nada más. Debe de ser este año. Porque el año pasado compré Jamón de bellota 100% Ibérico con DOP Los Pedroches en sobres - 10uds x 100g cortado a cuchillo con DOP Los Pedroches Y los sobres fueron en papel plata. |
ForoCoches: Usuario
11-ene-2026 14:32
#1704
| No parece que haya mucha intención de responder. El producto es bueno pero la confianza es más importante |
ForoCoches: Miembro
11-ene-2026 14:59
#1705
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Estaba esperando a bodega a que me dijeran qué ha podido pasar. Ya te comenté como se envasa cada pieza. En este caso debe haber habido algún error al envasarlo pero no he tenido la confirmación aún de bodega. Te pido mil disculpas. |
ForoCoches: Miembro
12-ene-2026 09:53
#1707
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Buenos días @risketos revisando tus pedidos y viendo que los dos años has pedido DOP, hemos comprobado en bodega que las etiquetas efectivamente corresponden a piezas con DOP y por tanto la conclusión a la que llegamos es que una de dos, o que de forma temporal se nos agotó el papel marrón (que suele pasar) y se envasó en papel de plata o que el loncheador se equivocara al envasarlo metiendo papel de plata en lugar de marrón pero un año después es imposible averiguarlo y tampoco ningún cliente nos ha comentado esto antes por lo que le daría más fuerza a que fue un error del loncheador. En cualquier caso te pido mil disculpas por ello y espero que no vuelva a suceder. |
ForoCoches: Usuario
13-ene-2026 00:10
#1708
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Buenos días @risketos
revisando tus pedidos y viendo que los dos años has pedido DOP, hemos comprobado en bodega que las etiquetas efectivamente corresponden a piezas con DOP y por tanto la conclusión a la que llegamos es que una de dos, o que de forma temporal se nos agotó el papel marrón (que suele pasar) y se envasó en papel de plata o que el loncheador se equivocara al envasarlo metiendo papel de plata en lugar de marrón pero un año después es imposible averiguarlo y tampoco ningún cliente nos ha comentado esto antes por lo que le daría más fuerza a que fue un error del loncheador. En cualquier caso te pido mil disculpas por ello y espero que no vuelva a suceder. Seguiremos el hilo Saludos |
ForoCoches: Miembro
25-ene-2026 23:52
#1710
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Pedido un jamón etiqueta negra 8-8,5 kg loncheado para Barcelona. Es el segundo que pido, pasamos de un roja a un negra a ver qué tal el paladar si nota algo, porque el roja estaba buenísimo. Además se viene con un lomo. Dale cariño al pedido shur, eso sí, sin prisa. No nos urge. |