El HILO del KÉFIR +hongo +kefir
ForoCoches: Miembro
31-mar-2023 16:08
#392
| El Kéfir caduca? Porque tengo unos Kéfir de coco en el frigorífico y pone fecha de consumo preferente, pero no sé si pasado un mes o dos se puede consumir sin secuelas |
ForoCoches: Miembro
25-abr-2023 13:22
#396
| Hola shures kefirianos! Llevo como un mes "cultivando", me dieron unos poquitos de búlgaros que en las primeras filtradas daba un kéfir exquisito, dulce y me encantaba! Pero en esta última semana noto que sale bastante más ácido y ya no me gusta tanto. Decir que se me han multiplicado bastante los búlgaros, pero sin embargo yo sigo poniendo la misma cantidad de leche que siempre. ¿Es posible que esa acidez sea debido a que necesita más leche? También apuntar que en mi zona han subido las temperaturas una barbaridad, hoy he probado a cambiarlo de lugar y lo tengo fermentando, a ver esta noche cuando lo saque si noto alguna mejora. Agradezco cualquier luz que me podáis arrojar |
ForoCoches: Miembro
05-may-2023 22:52
#398
| Tenéis algún "truco" recipiente especial que lo haga más fácil? Es una mierda pues hago tiradas de medio litro al día y cuando lo filtro pues se me llena el colador de gránulos y he de manchar otro recipiente más para irlos poniendo. Es decir que acabo manchando el recipiente donde lo meto colado, el colador, el recipiente donde pongo los gránulos más todo el mármol de la cocina. No hay nada específico para hacerlo de una? |
*AutoBan Spam/Flood/Troll*
17-jun-2023 23:10
#399
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Tenéis algún "truco" recipiente especial que lo haga más fácil? Es una mierda pues hago tiradas de medio litro al día y cuando lo filtro pues se me llena el colador de gránulos y he de manchar otro recipiente más para irlos poniendo. Es decir que acabo manchando el recipiente donde lo meto colado, el colador, el recipiente donde pongo los gránulos más todo el mármol de la cocina. No hay nada específico para hacerlo de una?
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ForoCoches: Miembro
25-jun-2023 19:53
#401
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Tenéis algún "truco" recipiente especial que lo haga más fácil? Es una mierda pues hago tiradas de medio litro al día y cuando lo filtro pues se me llena el colador de gránulos y he de manchar otro recipiente más para irlos poniendo. Es decir que acabo manchando el recipiente donde lo meto colado, el colador, el recipiente donde pongo los gránulos más todo el mármol de la cocina. No hay nada específico para hacerlo de una?
Un saludo Luis |
Usuario premium
29-ago-2023 01:03
#402
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Hay alguno particular para hacerlo con leche de cabra? Da igual si la leche es fresca o UHT? Soy de Madrid, alguien me da? Me desplazo. |
Vidente de lo evidente
07-dic-2023 14:51
#403
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Por aqui, haciendo Kefir desde hace unas semanas. Comprado en Kefiralia, donde te mandan una bolsita con los gránulos de kefir de leche (también lo hay de agua). Comprado un bote de cristal de boca amplia (D=15cm) del chino, colador plástico del OP y espátula pequeña (lengua) de goma. Proceso: Cada día cuelo los gránulos, enjuagándolo en el propio colador con un poco de leche sin lactosa. Devuelvo los gránulos al bote y añado un vaso (250ml) de leche entera o semidesnatada UHT, a ser posible a temperatura ambiente. En ocasiones pruebo con leche fresca y quizá de mejor resultado, tengo que seguir investigando. Tapo el bote con una servilleta de papel, ajustada con una goma y a reposar hasta el día siguiente. Según me pille, pasadas 12 h lo destapo y remuevo con la espátula. El producto que obtengo cada día lo tomo tal cual como un yogur liquido o le añado algún cereal. Estoy por Madrid, y tengo ya una cantidad que me permitiría donar algo. |
Vidente de lo evidente
22-dic-2023 22:00
#408
Si alguien está interesado, puedo donar unos cuantos nódulos.
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*AutoBan Spam/Flood/Troll*
12-ene-2024 19:24
#409
| Se busca donante en Valladolid. Mis MPs están abiertos. |
ForoCoches: Miembro
12-ene-2024 19:28
#410
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Yo tengo y hago de agua. 48h con su azúcar y algo de limón Luego hago segunda fermentación 24 h donde he añadido limón jengibre y menta. La verdadera salud. |
Editado: 12-ene-2024 19:42 -
ForoCoches: Miembro
12-ene-2024 19:41
#411
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Bueno a mi me dieron 100gr de kefir de agua el lunes y con el calor llevo ya 3 segundas fermentaciones.
Me parece una pasada y las 2 ultimas están quedando buenísimas. Es super fácil. La primera segunda fermentación la hice con melocotones del pueblo. La otra con limón y jengibre. Este último brutal. Ademñas es una pasada como tiene gas como si compraras un refresco en una tienda. Para mi parece magia. +1 yo le pongo menta o hierbabuena al de jengibre y limón y queda brutal. Lo del gas es la hostia. Hay que ir al loro. A mi este verano al abrir una garrafa de plástico donde fermentaba 4 litros pegó un petardazo bestial. Fue mover un mm la tapa y puuuum. En botella de vidrio y de litro de las típicas de agua de Vichy sale genial. |
ForoCoches: Usuario
12-ene-2024 19:49
#412
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Hola shures come-kéfir,
Desde que un amigo me regaló un hongo de kéfir de más de 20 años de edad, me estoy aficionando a usar este método para producir mi propio kéfir. Algo natural y que también me supone un ahorro a la hora de comprar yogures. Os cuento mi método, pero me gustaría que los compañeros/as come kéfir comentéis con vuestros trucos y demás. - LISTA DE DONANTES DE HONGO DE KÉFIR - (al final del post) Proceso:   Filtro SIEMPRE CON UN FILTRO DE PLASTICO para no dañar al hongo (el metal no le gusta)  Con un vaso de leche me saca dos yogures al día más o menos:  Filtro que uso: https://www.amazon.es/Ibili-734314-C...1465077&sr=8-8 Os escucho, amigos come-kéfir. FAQ Como ha comentado alguien, te lo regalan generalmente de alguien que en su día lo cultivó con gránulos de kefir. Aunque en tiendas de herbolario o especializadas, te lo venden también. En absoluto. Supongo que los mismos que cualquier yogurt natural probiótico. Aunque cualquier cosa que compres tipo industrial en el supermecado, siempre será peor que algo hecho natural... RESUMEN DE PASOS PARA HACER TU PROPIO KEFIR: 0. Partir de la base que el hongo y el kéfir son cosas distintas. Llamamos hongo al hongo de kéfir, esa especie de coliflor blanca. Y el kéfir es el yogurt kéfir, lo que nos vamos a comer. 1. Metes el hongo en un vaso. 2. Lo llenas de leche de vaca y dejas el vaso a temperatura ambiente en un armario. 3. Al día siguiente el hongo ha convertido tu leche en yogurt kéfir, mediante un proceso de fermentación o como se llame. El hongo aplica sus bacterias y convierte la leche en yogurt kéfir, ¡pero el hongo sigue ahí! 4. Filtra el yogurt para separarlo del hongo (¡no queremos comernos el hongo, vaya asco!). Pasa tu yogurt kéfir por un filtro y lo separas del hongo (yo lo pongo en vasitos y lo meto al frigo antes de comerlo). 5. El hongo queda en el filtro lo lavas un poco* y te vale para seguir produciendo, volviendo al punto 1. *Nota 1: Después de varias respuestas, parece que: a) El hongo NO hay que lavarlo con agua del grifo. b) En caso de lavarlo, hacerlo cada bastante tiempo, del orden de cada dos semanas. *Nota 2: Comentan varias personas que el tema del filtro de plástico puede ser un mito. Aquí un shur que parece que sabe: -------- LISTA DE DONANTES DE HONGO DE KÉFIR ----------- Se muestra una lista con donantes de hongo de kéfir. Si quieres estar en la lista, mándame MP y te cito aquí debajo. - @superwoper - Donante en BADAJOZ - @Ederall - Donante en MÁLAGA - @MAJAVICDA - Donante en VALENCIA - @santo83 - Donante Madrid- @trantxo - Donante Pamplona |
ForoCoches: Usuario
05-mar-2024 22:50
#417
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Me han dado Kefir y lleva ya 2 días en leche entera y no la ha fermentado del todo, huele un poco a kefir y alrededor del hongo fermenta un poco, pero no todo el recipiente. He tenido antes y sé que esto no es normal. ¿Puede ser que sea de agua? ¿Como distinguirlo? ¿Puede ser que me lo hayan dado medio muerto? |
Hispanorromano
05-mar-2024 23:09
#419
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Pillo sitio que me interesa. Quizá me anime a hacer mi kéfir algún día, la verdad es que está rico. |
Miembro mu largo
05-mar-2024 23:24
#420
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Me han dado Kefir y lleva ya 2 días en leche entera y no la ha fermentado del todo, huele un poco a kefir y alrededor del hongo fermenta un poco, pero no todo el recipiente.
He tenido antes y sé que esto no es normal. ¿Puede ser que sea de agua? ¿Como distinguirlo? ¿Puede ser que me lo hayan dado medio muerto? El de agua es un disco baboso, no hay confusión Puede que sea mucha leche para tan poco bicho. Espero que la leche sea CON lactosa, ya que es lo que come. Cambiale la leche y pon menos. Como cuanto tienes? Pd He congelado el mio de nuevo hasta la llegada de mejor tiempo. Ahora que aún hace fresco me da pereza tomarlo tan asiduo |