Lacto-fermentación. Alguien que haga fermentado caseros?
ForoCoches: Miembro
07-jun-2026 08:26
#1
|
Ayer metí a fermentar por primera vez pepinillos. 3% de sal. Os iré actualizando. Probablemente hoy haga también cebolla roja. Se aceptan consejos! |
ForoCoches: Miembro viril
07-jun-2026 08:35
#2
| Una vez hice chucrut, y crème fraîche. Lo segundo fácil y rápido de hacer. Lo principal es tener cuidado de que esté todo bien limpio para que no te pilles una intoxicación. |
GUERRAAAAAA!!!!
07-jun-2026 08:36
#3
| Yo lo he intentado con col un par de veces y me ha salido siempre super agrio. No se si lo estaba haciendo bien. En cambio la kombucha estuve haciendola mucho tiempo y estaba del copón. |
ForoCoches: Miembro
07-jun-2026 08:39
#4
| Yo hago kéfir de agua sobretodo ahora que empieza el calor. La salud. Lo hago con doble fermentación y fruta y quedan unos refrescos gaseosos muy interesantes. |
Inventor
07-jun-2026 09:35
#6
|
Yo hago bastante shur. Los pepinos los he subido a 3,5% y me dan mejor resultado. Importante pincharlos para que no se te revienten por dentro y añadir laurel, té negro u otro astringente. Yo meto laurel. La regla de oro es siempre sumergidos, y revisa cada día si flotan cositas, retíralas con un colador o te harán moho. Tengo algún hilo, pero el buscador está kaput. |
ForoCoches: Miembro
07-jun-2026 09:38
#7
| Poned algún video a ver como es el procedimiento y resultado. |
Inventor
Ayer 13:19
#8
|
Te dejo una foto de mis pepinos. Han salido muy buenos estos, incluso sin eneldo porque no tenía. Son pepinos holandeses pequeños que últimamente se ven mucho por aquí. 
|